Name: Овощное рагу с фасолью и мясом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Свинина 500 г; Морковь 1 шт.; Картофель 600 г; Лук репчатый 2 шт.; Фасоль консервированная 200 г; Сметана 3 ст. л.; Базилик сушенный 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Вода 1 ст.; Масло растительное 60 мл; Томатная паста 2 ст. л.

Овощное рагу с фасолью и мясом

1 ч. 20 мин. 8 порций 135 Ккал

Рагу с фасолью и мясом - несложное второе блюдо, которым можно накормить всю семью. Блюдо поражает богатым вкусом и ароматом, а использование фасоли делает рагу очень питательным и сытным. Количество и состав овощей регулируйте по вашим вкусовым предпочтениям.

При приготовлении рагу я использовала консервированную фасоль в томатном соусе, что намного упрощает приготовление.

Ингредиенты

Свинина 500 г
Морковь 1 шт.
Картофель 600 г
Лук репчатый 2 шт.
Фасоль консервированная 200 г
Сметана 3 ст. л.
Базилик сушенный 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Вода 1 ст.
Масло растительное 60 мл
Томатная паста 2 ст. л.

Основной ингредиент: Свинина Фасоль белая Картошка

Как приготовить

Мясо промываем. Нарезаем на кусочки.
Лук и морковь моем, чистим. Нарезаем морковь на кусочки или трем на фигурной терке. Нарезаем крупно также репчатый лук.
Разогреваем в казане или глубоком сотейнике масло. Обжариваем мясо до румяной корочки на среднем огне, в течение 10-15 минут.
Добавляем к мясу морковь и лук. Обжариваем 5 минут.
Кладем томатную пасту и обжариваем еще пару минут.
Моем и чистим картофель. Нарезаем крупными брусочками, добавляем к мясу. Обжариваем еще 10 минут.
Вливаем в казан воду, добавляем сметану, соль и базилик. Перемешиваем, накрываем крышкой. Тушим с момента закипания 40 минут на маленьком огне.
За 5 минут до готовности добавляем консервированную фасоль.
Если будете готовить рагу с сухой фасолью, то ее нужно отварить заранее. Замочите фасоль на ночь. Залейте фасоль чистой водой, посолите и варите с момента закипания 1 час при минимальном кипении.
Наше рагу с фасолью готово.
Подаем к столу сразу.