Сегодня готовим окрошку без картошки. Рецептов приготовления окрошки очень много. И практически в каждом варианте блюдо получается сытным и калорийным. А что же делать тем, кто строго следит за своим весом и не допускает лишних калорий?

И вот здесь палочкой-выручалочкой станет низкокалорийный вариант без картофеля. По своим вкусовым качествам она совершенно не уступает любому другому рецепту, а вот калорийность радует. Всего 50 ккал на 100 г готовой окрошки.

Вкусно и малокалорийно! Попробуйте!

Ингредиенты

Куриное филе отварное - 400 г
Редис - 300 г
Огурец - 300 г
Зелень укропа - 50 г
Лук зеленый - 50 г
Яйца - 4 шт.
Сок лимона - 2 ст. л.
Горчица - 1 ч.л.
Сметана 10% - 130 г
Кефир обезжиренный - 400 мл
Вода минеральная - 500 мл
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить окрошку без картошки

Огурцы моем, вытираем и нарезаем четвертинками.
Предварительно вымытый редис также нарезаем четвертинками.
Сваренные вкрутую яйца нарезаем кубиками среднего размера.
Зеленый лук ополаскиваем, бумажным полотенцем убираем лишнюю воду и мелко нарезаем.
Зелень укропа также моем и нарезаем.
Вареное куриное филе нарезаем крупным кубиком.
Филе предварительно варим в подсоленной воде с добавлением репчатого лука. Можно добавить любимые специи для курицы.
Все подготовленные ингредиенты складываем в кастрюлю и тщательно перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось.
Солим, перчим. Добавляем сметану, горчицу, лимонный сок.
Все очень хорошо, но аккуратно перемешиваем.
Осталось добавить обезжиренный кефир и воду. Перемешиваем.
Низкокалорийная окрошка без картошки готова! Для летнего знойного дня это самое лучшее блюдо. Просто, быстро, вкусно и полезно!