В этот раз у нас окрошка на лимонной кислоте. Окрошка является не только сытным, но и, безусловно, вкусным блюдом. И лакомиться ею, конечно же, можно не только знойным летом, но и прохладным весенним деньком!

Существует немало способов ее приготовления, один из них - с использованием лимонной кислоты. Такая окрошка станет на столе достойной заменой традиционному блюду, приготовленному на квасе.

Ингредиенты для окрошки на лимонной кислоте

Окрошка на лимонной кислоте: Ингредиенты

Колбаса копченая - 100 г
Яйца вареные - 3 шт.
Огурец свежий - 0,5 шт.
Картофель вареный - 1 шт.
Сметана - 100 г
Соль - 1 ст.
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Вода - 1 л
Зеленый лук - 1 пучок

Рецепт окрошки на лимонной кислоте

Первоначально следует измельчить колбасу на некрупные кубики и поместить в кастрюлю.
Чаще всего в окрошку кладут вареную, но мы поступим по-другому. С копченой колбасой вкус будет более выразительным.
К колбасе отправить порубленные вареные яйца.
Добавить в кастрюлю измельченный кубиками вареный картофель.
Засыпать все это порезанным огурчиком.
Его следует нашинковать помельче для того, чтобы благодаря огуречному соку окрошка имела более насыщенный и свежий вкус.
В небольшой тарелке нужно смешать сметану, рубленную зелень и соль.
В эту же тарелку нужно добавить немного лимонной кислоты и залить небольшим количеством воды из той, которую мы отмерили для приготовления блюда.
Оставшуюся воду вылить в кастрюлю с нарезанными овощами и яйцами. Добавить сметанную заправку из тарелки. Все перемешать и, разлив по порционным тарелкам, подавать к столу!
Окрошка на лимонной кислоте готова!