Необычный, но очень вкусный винегрет с тыквой сможет разнообразить ваш повседневный рацион. Помимо традиционных продуктов, картофеля, свеклы и соленых огурцов, используйте запеченную тыкву. Лучше сварить и запечь овощи заранее. Сочетание тыквы в винегрете с другими компонентами очень удачное и многим понравится. Сытный и питательный салат можно готовить в любой день, в том числе в пост.
Ингредиенты
- Тыква 200 г
- Картофель 100 г
- Свекла 150 г
- Огурцы соленые 100 г
- Лук репчатый 50 г
- Масло растительное 40-50 г
- Соль 2 г
- Черный молотый перец 1 г
Как приготовить винегрет с печеной тыквой
Тыкву вымыть, чистить не обязательно, завернуть в фольгу и запекать 40 минут в духовке до мягкости, чтобы легко прокалывалась ножом. Затем запеченную тыкву остудить.
Почистить тыкву и нарезать средними кубиками. Также почистить лук и нарезать мелкими кубиками для винегрета.
Сваренную до мягкости свеклу почистить и нарезать средними кубиками для салата.
Сваренную до готовности картошку также нарезать кубиками.
Соленые огурцы измельчить, нарезать аналогичным образом.
Смешать в миске все овощи: тыкву, свеклу, картофель, лук и огурцы, добавить соль и перец по вкусу.
Винегрет полить маслом, перемешать и попробовать на вкус.
Готовый винегрет с тыквой можно сразу подавать к столу, украсив любой свежей зеленью.
Очень вкусный, на мой взгляд, винегрет из запеченных овощей в духовке.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 1.3 г | Белки |
| 7.1 г | Жиры |
| 8 г | Углеводы |
| 98 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту