Этот рецептик взят из старой книги по кулинарии, и все хозяйки в нашей семье готовят медовик именно по нему. Нет ничего вкуснее, чем ароматные коржи, обильно пропитанные сладким кремом. Поэтому праздничный стол у меня всегда украшает такой тортик, а дети приходят от него в восторг. В рецепте отлично рассчитана пропорция продуктов, и тесто получается с первого раза.

Ингредиенты для приготовления медовый торт

Медовый торт: Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная 520 гМасло сливочное 100 г
Сахар 400 гМолоко 6 ст. л.
Яйца 2 шт.Сода 1 ч.л.
Мед 2 ст. л.

Для крема

Сметана 1 кгСахар 400 г
Клубника 200 г

    Рецепт медовый торт

  1. Медовый торт: Ингредиенты для теста

    В термостойкую миску положить сливочное масло. Всыпать сахар. Добавить молоко и мед. Яйца слегка взбить вилкой и влить в миску с остальными ингредиентами.

  2. Медовый торт: Ставим емкость на паровую баню

    Поместить миску на паровую баню. Постоянно помешивая, довести смесь до однородной консистенции. Убрать емкость с паровой бани. Добавить соду и энергично перемешать.

  3. Медовый торт: Добавляем муку

    Высыпать в жидкие ингредиенты муку.

  4. Медовый торт: Замешиваем тесто

    Замешать однородное тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

  5. Медовый торт: Делим тесто

    Вытащить тесто из холодильника и разделить на 10 частей. Выложить 1 часть на пергамент (вырезанный под форму для выпекания).

  6. Медовый торт: Распределить тесто

    Равномерно распределить тесто пальцами по пергаменту. Выложить его на противень. Выпекать корж до золотисто-коричневого цвета. Повторить процедуру с оставшимися частями теста.

  7. Медовый торт: Готовим крем

    Сметану взбить с сахаром. Крем должен увеличиться в объеме и загустеть. Для этого можно добавить немного лимонного сока (по желанию).

  8. Медовый торт: Смазываем коржи кремом

    Остывшие коржи перемазать сметано-сахарным кремом.

  9. Медовый торт: Формируем торт

    Верх и бока торта обмазать кремом. Убрать его для пропитки в холодильник (минимум на 6 часов).

  10. Медовый торт: Подготовить клубнику

    Ополоснуть клубнику. Нарезать ягоды ровными пластинками.

  11. Медовый торт

    Украсить тортик клубникой. Аккуратно выложить пластинки ягод поверх крема. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!