Этот рецептик взят из старой книги по кулинарии, и все хозяйки в нашей семье готовят медовик именно по нему. Нет ничего вкуснее, чем ароматные коржи, обильно пропитанные сладким кремом. Поэтому праздничный стол у меня всегда украшает такой тортик, а дети приходят от него в восторг. В рецепте отлично рассчитана пропорция продуктов, и тесто получается с первого раза.

Ингредиенты для приготовления медовый торт

Медовый торт: Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная 520 гМасло сливочное 100 г
Сахар 400 гМолоко 6 ст. л.
Яйца 2 шт.Сода 1 ч.л.
Мед 2 ст. л.

Для крема

Сметана 1 кгСахар 400 г
Клубника 200 г

Рецепт медовый торт

Медовый торт: Ингредиенты для теста

Шаг 1

В термостойкую миску положить сливочное масло. Всыпать сахар. Добавить молоко и мед. Яйца слегка взбить вилкой и влить в миску с остальными ингредиентами.

Медовый торт: Ставим емкость на паровую баню

Шаг 2

Поместить миску на паровую баню. Постоянно помешивая, довести смесь до однородной консистенции. Убрать емкость с паровой бани. Добавить соду и энергично перемешать.

Медовый торт: Добавляем муку

Шаг 3

Высыпать в жидкие ингредиенты муку.

Медовый торт: Замешиваем тесто

Шаг 4

Замешать однородное тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

Медовый торт: Делим тесто

Шаг 5

Вытащить тесто из холодильника и разделить на 10 частей. Выложить 1 часть на пергамент (вырезанный под форму для выпекания).

Медовый торт: Распределить тесто

Шаг 6

Равномерно распределить тесто пальцами по пергаменту. Выложить его на противень. Выпекать корж до золотисто-коричневого цвета. Повторить процедуру с оставшимися частями теста.

Медовый торт: Готовим крем

Шаг 7

Сметану взбить с сахаром. Крем должен увеличиться в объеме и загустеть. Для этого можно добавить немного лимонного сока (по желанию).

Медовый торт: Смазываем коржи кремом

Шаг 8

Остывшие коржи перемазать сметано-сахарным кремом.

Медовый торт: Формируем торт

Шаг 9

Верх и бока торта обмазать кремом. Убрать его для пропитки в холодильник (минимум на 6 часов).

Медовый торт: Подготовить клубнику

Шаг 10

Ополоснуть клубнику. Нарезать ягоды ровными пластинками.

Медовый торт

Шаг 11

Украсить тортик клубникой. Аккуратно выложить пластинки ягод поверх крема. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!