Приготовим компот из черноплодной рябины с апельсином. Вкус этого компота - вишнёвый. И даже по цвету его не отличить от вишнёвого. Все, кто пробовал этот напиток, отмечают его похожий вкус.
Ягоды черноплодной рябины очень полезные, но терпкие и безвкусные. В предлагаемом компоте сочетание рябины и апельсина даёт неожиданный вкус, яркий цвет и аромат. Это одна из лучших моих заготовок!
Ингредиенты
- Рябина черноплодная 600 г
- Сахар 450 г
- Апельсины 1 шт.
- Кислота лимонная 0,5 ч.л.
Как приготовить
Ягоды рябины выложить на сито, тщательно промыть под проточной водой, а затем снять с кистей.
Апельсин хорошо вымыть, нарезать кружочками, косточки удалить.
В стерилизованную банку ёмкостью 3 л высыпать рябину и добавить кружочки апельсинов.
В большой кастрюле вскипятить воду (около 3 л), залить ею рябину и апельсины доверху, прикрыть блюдцем и оставить на 15 минут.
Настой снова слить в кастрюлю, добавить сахар, лимонную кислоту и поварить в течение 2 минут до полного растворения сахара.
Залить рябину и апельсин сиропом и укупорить прокипячённой крышкой для консервирования.
Перевернуть банку вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания компота. Это нужно для дополнительной стерилизации крышек.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 0.9 г | Белки |
| 0.1 г | Жиры |
| 44.3 г | Углеводы |
| 183 ккал | Калорийность |
4 комментария к рецепту
В какой момент добавляется лимонная кислота? В рецепте не указано
Лимонную кислоту нужно всыпать при приготовлении заливки. Шаг 5.
А не много ли сахара? На вишнёвый компот я кладу 70гр/литр. Такая пропорция не требует дальнейшего разбавления: открыл и выпил
Для меня такое количество сахара подходит, а вы можете положить и поменьше. Главное — соблюдать технологию. Компоты ведь можно готовить вообще без сахара.