Name: Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2 порции
Ingredients: Кабачки 700 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок 10 г; Вода 0,5 л; Масло растительное 60 мл; Соль 1 ч.л.; Сахар 0,5 ст. л.; Специи для корейских салатов 1 ст. л.; Уксус 9% 2 ст. л.

Кабачки по-корейски без стерилизации – быстрый рецепт обалденной закуски на зиму. Самое время максимально подготовиться к зиме, для того чтобы сделать рацион ярким, вкусным и разнообразным. Для этой зимней закуски лучше всего использовать готовую смесь специй, она придаст овощам пряный вкус. Такие кабачки получаются пикантными, сочными и очень вкусными. На мой взгляд, подавать к столу корейские кабачки лучше всего с мясными блюдами, кашей или рыбой.

Ингредиенты

на 2 порции

Кабачки 700 г
Морковь 120 г
Лук репчатый 80 г
Чеснок 10 г
Вода 0,5 л
Масло растительное 60 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 0,5 ст. л.
Специи для корейских салатов 1 ст. л.
Уксус 9% 2 ст. л.

Основной ингредиент: Кабачки Морковь

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму

Очистить морковь и лук, овощи сполоснуть и просушить. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови.
Кабачки вымыть и просушить, также натереть их на терке для корейской моркови.
В кастрюле смешать воду и специи, добавить измельченный на прессе чеснок, кабачки, морковь, лук.
Варить кабачки пять минут с момента закипания, в конце варки добавить в кастрюлю уксус, выключить огонь и снять кабачки с плиты.
Моментально разложить кабачки по стерилизованным банкам и сразу же закатать стерилизованными крышками.
Поставить банку с кабачками дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку можно в кладовку или погреб.
Пикантные кабачки по-корейски с огоньком разнообразят зимний рацион.
Такую закуску можно приготовь сразу на стол, к примеру, вот по такому рецепту.