Дрожжевые булочки с изюмом

Количество:10 порций Подготовка: 1 час 45 минут ~ Готовка: 20 минут ~

Автор: Marina S., Рубрики: Булочки, Дрожжевые булочки , Подойдет на: Десерт, Завтрак, Обед, Перекус

(2 оценок)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Дрожжевые булочки с изюмом - это именно та выпечка, которая была, есть и будет популярной во многих семьях. Уже много поколений готовят эти ароматные булочки, щедро добавляя в них изюм.

Рецептура несколько меняется, но суть остается прежней. Тесто в сочетании с изюмом можно по праву считать классическим для приготовления выпечки.

Ингредиенты для дрожжевых булочек с изюмом

Мука пшеничная - 220-250 г
Молоко - 120 мл
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 20 г
Подсолнечное масло - 1,5 ст. л.

Рецепт дрожжевых булочек с изюмом

Молоко слегка подогреть, всыпать в него дрожжи, сахар и соль. Оставить на 10-15 минут.
В миске смешать размягченное сливочное и растительное масло, добавить яйца. Взбить.
В миску влить молоко с дрожжами. Перемешать.
Просеять в миску муку.
Замесить тесто. Закрыть его салфеткой и убрать в теплое место на 1,5 часа.
Изначально тесто получится сильно липнущим к рукам.
Тем временем хорошо промыть изюм и высушить на полотенце.
Спустя полтора часа тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Тесто необходимо соединить с изюмом.
Можно сделать это в миске или во время вымешивания.
Разделить тесто на небольшие кусочки.
Оптимальное количество - 20 штук.
Кусочкам придать шарообразную форму.
Уложить будущие булочки в смазанную форму.
Выпечь при 200ºС в течение 17-20 минут.
В любом случае лучше ориентироваться во время выпекания на особенности своей духовки.
Булочки готовы!