Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

Сосиски - 10 шт.
Кефир - 1 ст.
Мука пшеничная - 550 г
Разрыхлитель - 10 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Кунжут - 1 ч.л.

Основной ингредиент: Кефир

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.
Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.
Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.
Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.
Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.
Затем просейте в кефир муку.
Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.
Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.
Тесто раскатайте в пласт.
Нарежьте его полосками.
Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.
Взбейте яйцо.
Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.
Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.
Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.
Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.
Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.