Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты


Быстрые сосиски в тесте на кефире без дрожжей: Ингредиенты
  • Сосиски - 10 шт.
  • Кефир - 1 ст.
  • Мука пшеничная - 550 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 1 ст. л.
  • Кунжут - 1 ч.л.

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

  1. Добавляем к теплому кефиру яйцо

    В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.

    Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.

  2. Взбиваем и добавляем разрыхлитель, соль и сахар

    Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

    Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.

  3. Все хорошо перемешиваем

    Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.

  4. Добавляем пшеничную муку

    Затем просейте в кефир муку.

  5. Перемешиваем тесто

    Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.

  6. Замешиваем мягкое и эластичное тесто без дрожжей

    Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.

  7. Раскатываем тесто в пласт

    Тесто раскатайте в пласт.

  8. Режем тесто на полоски

    Нарежьте его полосками.

  9. Обматываем полоску теста внахлест вокруг сосисок

    Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

  10. Взбиваем яйцо для смазывания сосисок

    Взбейте яйцо.

  11. Кладем сосиски на противень

    Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.

  12. Смазываем сосиски яйцом и посыпаем кунжутом

    Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.

    Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.

  13. Выпекаем сосиски в духовке до готовности

    Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.

  14. Сосиски в тесте на кефире без готовы

    Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Приятного аппетита!