Булочки с повидлом

Количество:6 порций Подготовка: 50 минут ~ Готовка: 15 минут ~

Автор: Назлы Акмоллаева, Рубрики: Булочки, Дрожжевые булочки , Подойдет на: Десерт, Завтрак, Обед, Перекус, Пикник

( 5 голосов, средняя оценка: 4,80 из 5)

Готовим булочки с повидлом.

Очень часто нам хочется перекусить булочкой с чаем, но не все решаются сами их приготовить – слишком долго, да и тесто не получается таким как надо.

Предлагаю попробовать мой рецепт – довольно простой и понятный. Булочки получаются вкусными, пышными, а их приготовление под силу любому начинающему повару.

Ингредиенты для булочек с повидлом

для теста

Молоко - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Мука пшеничная - 4 ст.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 5 ст. л.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.

для начинки

Повидло - 250 г

Рецепт булочек с повидлом

Молоко, 2 яйца, сливочное масло, соль, сахар и дрожжи помещаем в глубокую чашку и тщательно смешиваем до однородной массы. Молоко предварительно нужно слегка подогреть.
Дрожжи можно предварительно развести в небольшом количестве воды, а потом уже добавить в чашку.
К полученной массе постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем густое тесто.
Накрываем тесто (лучше всего полотенцем) и оставляем в теплом месте для подъема на пару часов.
В процессе подъема тесто нужно несколько раз обмять.
Когда тесто достаточно поднялось, начинаем приготовление булочек.
Берем противень, в котором будете готовить, и смазываем его подсолнечным маслом или же застилаем пергаментной бумагой.
Отщипываем немного теста и формируем из него лепешку толщиной около 0,5 см. Можно просто размять руками или раскатать скалкой.
С обеих сторон чуть-чуть отступив от края, делаем надрезы.
В центр выкладываем повидло, примерно 3 ч. л.
Для булочек подойдет повидло, приготовленное из любых фруктов или ягод на ваш вкус, главное, чтобы оно было густым и не вытекло в процессе приготовления.
Накладываем края лепешки друг на друга так, чтобы повидло было видно через надрезы.
Выкладываем полученные булочки на противень и оставляем подниматься на 20-30 минут, после чего смазываем взбитым яйцом, в которое можно добавить немного молоко для менее насыщенного цвета.
Отправляем булочки в духовой шкаф и выпекаем при 180-190ºС до румяной корочки.
Даем булочкам остыть и наслаждаемся нашим творением!