Болгарский суп Таратор с грецкими орехами популярен не только в Болгарии, но и в станах балканского региона. Витаминный, легкий, освежающий летний суп идеально подходит для жаркого лета. Готовится из минимального количества ингредиентов, очень быстро и легко.

Такой суп обычно подают перед вторыми блюдами или одновременно с ними. Очень советую приготовить этот витаминный легкий суп, мне очень нравится его есть на ужин.

Ингредиенты

Кефир - 500 мл
Огурец свежий - 4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 1 пучок
Грецкие орехи - 50 г
Соль - 0,5 ч.л.
Черный молотый перец - 2 щепотки

Как приготовить суп Таратор

Огурцы промойте, обсушите и натрите на мелкой терке.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте к огурцам.
Укроп промойте и обсушите, порубите мелко. Добавьте к огурцам.
Грецкие орехи порубите на небольшие кусочки. Отложите 1 ст. л для подачи, остальные добавьте к огурцам и зелени.
Добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте.
Влейте кефир и перемешайте. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
Подавайте охлажденным, присыпав сверху орехами и черным молотым перцем.