Name: Бланманже из миндального молока
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Миндальное молоко 250 мл; Сливки 33% 100 мл; Сахар 2 ст. л.; Желатин 10 г; Клубника 400 г; Сахарная пудра 1 ст. л.

Бланманже из миндального молока – рецепт нежного, освежающего десерта с ароматным клубничным соусом. В этот раз я приготовила его из миндального молока и жирных сливок. При желании вместо миндального можно использовать обычное коровье молоко, с ним тоже получится очень вкусно.

Этот десерт подают охлажденным с соусом и свежими ягодами. На мой взгляд, это очень вкусно, особенно для жаркого летнего дня.

Ингредиенты

на 2 порции

для желе

Миндальное молоко 250 мл
Сливки 33% 100 мл
Сахар 2 ст. л.
Желатин 10 г

для клубничного соуса

Клубника 300 г
Сахарная пудра 1 ст. л.

дополнительно

Клубника 100 г

Основной ингредиент: Клубника Сливки

Как приготовить бланманже из миндального молока

Желатин распустите в 50 мл холодного миндального молока, оставьте набухать, затем подогрейте на водяной бане, не доводя до кипения, а лишь до растворения желатина.
Снимите с плиты, остудите.
В подходящую посуду влейте холодное миндальное молоко.
Влейте холодные сливки, перемешайте.
Добавьте сахар и хорошо перемешайте.
Влейте остывший распущенный желатин и хорошо перемешайте.
Разлейте бланманже в формочки. Уберите в холодильник на 1-2 часа, до застывания.
Для соуса переберите клубнику, промойте, удалите плодоножки. Нарежьте на небольшие кусочки.
Пробейте клубнику блендером, смешайте с сахарной пудрой. Соус готов!
Бланманже из миндального молока готово. На середину тарелки аккуратно кладем бланманже, поливаем клубничным соусом и украшаем свежими ягодами. Подавайте сразу!
В летний сезон рекомендую попробовать клубничное бланманже с йогуртом.