Белковый омлет на пару диетический пошаговый рецепт с фото

Диетический белковый омлет на пару – рецепт полезного, простого и низкокалорийного блюда. Нежный, пышный, воздушный, на мой взгляд, это очень вкусно. Омлет из белков подходит абсолютно всем. Но, особенно, он понравится людям, которые придерживаются здорового и правильного питания. А также тем, кому важно исключить лишние жиры из рациона. Кроме того, белковый омлет можно включать в рацион при диабете 2 типа.

Если у ваших деток аллергия на яйца, попробуйте убрать желтки, а омлет сделать исключительно из белков. Но кроме всей пользы, паровой омлет можно приготовить из белков, которые остались после приготовления блюд для которых нужны только желтки, к примеру, хачапури по-аджарски или домашнего майонеза на желтках.

При подаче можно добавить зелень и любимые овощи. На мой взгляд, такой омлет можно подать в качестве завтрака.

Ингредиенты

Куриные белки - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - 1 ч.л.
Молоко - 30 мл

Основной ингредиент: Яичные белки

Как приготовить белковый омлет на пару

Яйца хорошо вымыть и просушить. Аккуратно разбить яйца, отделить белки от желтков. Белки поместить в чистую сухую глубокую миску.
Параллельно поставить на огонь кастрюлю с водой для водяной бани, подготовить емкость для приготовления на пару или мультиварку, если у вас есть такая помощница. Для того чтобы сделать омлет на пару подойдет любой девайс или обычная водяная баня.
Желтки использовать для других рецептов, к примеру, для пасхального кулича или сладких песочных корзинок.
Важно хорошо вымыть яйца перед использованием, чтобы грязь и бактерии, которые есть на скорлупе не попали в белки.
Добавить к белкам щепотку соли, взбивать сначала на средних оборотах миксера 1 минуту, после обороты увеличить и взбивать еще 2,5-3 минуты до устойчивых пиков.
Затем добавить молоко комнатной температуры и аккуратно перемешать белки с молоком лопаткой или ложкой движениями сверху-вниз. Белковая массы немного осядет, но она не должна утратить своей воздушности.
Вместо молока можно использовать воду или обойтись вовсе без жидких ингредиентов.
Подготовить силиконовые формочки, если их нет, можно застелить форму простой пищевой пленкой. У меня формочки. Слегка промаслить их при помощи кисти растительным или сливочным маслом, можно использовать кокосовое. Выложить в формы по 2 ст. ложки взбитых белков.
Готовить омлет на пару 4-5 минут. После достать аккуратно из формочек.
Паровой белковый омлет на пару готов. Подавать со свежей зеленью и овощами.
Кстати, если вам нравятся низкокалорийные и полезные блюда, то рекомендую попробовать диетические куриные котлеты с овсянкой.