Рецепт приготовления бефстроганов из свинины со сметаной с пошаговыми фотографиями. Бефстроганов меня, когда-то давно научила готовить моя бабушка.

Очень простое в приготовлении блюдо с множеством вариаций соусов и специй. Бефстроганов готовят из свинины, телятины и других видов мяса. Сегодня я готовила бефстроганов из свиной корейки со сметаной.

Это очень легкое в приготовлении блюдо, самое сложное в нем это отбить мясо. Кроме того, это блюдо из разряда тех которое очень сложно испортить, даже будучи ребенком я его с легкостью готовила.

Так что, если хочется порадовать себя чем-то горячим, вкусным, нежным и сочным и при этом не стоять у плиты пол дня то этот рецепт для Вас.

Ингредиенты


  • Свиная корейка - 500 г
  • Сметана - 100 г
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Соль - 2 щепотки
  • Черный молотый перец - 1 щепотка

Как приготовить бефстроганов из свинины

  1. Мясо нарезать поперек волокон

    Свинину нарезаем кусочками 1.2 – 1.4 см.

  2. Отбить мясо с двух сторон

    Свиную вырезку отбиваем с двух сторон.

  3. Порезать мясо небольшими полосками

    Нарезаем мясо полосками 1 – 1.5 см. шириной.

  4. Бефстроганов из свинины: Кладем мясо в розогретую сковородку с растительным маслом

    Выкладываем мясо на разогретую сковородку с маслом. И обжариваем на среднем огне.

  5. Бефстроганов из свинины: Лук порезать полукольцами или мелкими кубиками

    Лук нарезаем четвертинками (полукольца пополам).

  6. Бефстроганов из свинины: Когда жидкость от мяса выкипит добавляем лук

    Когда выкипит лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться нужно добавить лук.

  7. Бефстроганов из свинины: Обжариваем лук до золотистого цвета

    Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем соль и специи по вкусу.

  8. Бефстроганов из свинины: Добавляем сметану

    Добавляем к мясу сметану.

  9. Бефстроганов из свинины: Тушим на небольшом огне под крышкой

    Тушим под крышкой 10-25 минут на маленьком огне (можно на среднем).

  10. Бефстроганов из свинины: Тушим до готовности

    Лично я люблю когда соус почти весь выкипел, но можно выключать мясо когда оно еще с соусом. Тут все дело вкуса :)

Приятного аппетита!