Рецепт приготовления бефстроганов из свинины со сметаной с пошаговыми фотографиями. Бефстроганов меня, когда-то давно научила готовить моя бабушка.
Очень простое в приготовлении блюдо с множеством вариаций соусов и специй. Бефстроганов готовят из свинины, телятины и других видов мяса. Сегодня я готовила бефстроганов из свиной корейки со сметаной.
Это очень легкое в приготовлении блюдо, самое сложное в нем это отбить мясо. Кроме того, это блюдо из разряда тех которое очень сложно испортить, даже будучи ребенком я его с легкостью готовила.
Так что, если хочется порадовать себя чем-то горячим, вкусным, нежным и сочным и при этом не стоять у плиты пол дня то этот рецепт для Вас.
Ингредиенты
- Свиная корейка - 500 г
- Сметана - 100 г
- Репчатый лук - 2 шт.
- Соль - 2 щепотки
- Черный молотый перец - 1 щепотка
Как приготовить бефстроганов из свинины
Свинину нарезаем кусочками 1.2 – 1.4 см.
Свиную вырезку отбиваем с двух сторон.
Нарезаем мясо полосками 1 – 1.5 см. шириной.
Выкладываем мясо на разогретую сковородку с маслом. И обжариваем на среднем огне.
Лук нарезаем четвертинками (полукольца пополам).
Когда выкипит лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться нужно добавить лук.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем соль и специи по вкусу.
Добавляем к мясу сметану.
Тушим под крышкой 10-25 минут на маленьком огне (можно на среднем).
Лично я люблю когда соус почти весь выкипел, но можно выключать мясо когда оно еще с соусом. Тут все дело вкуса :)
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
/rating_half.png)
(112 голосов)
Очень вкусно,спасибо))
Отлично! понял что нельзя сушить мясо! Благодарю!
Бефстроганов не может быть из свинины в принципе. Только исключительно из говядины.
БЕФстроганов да, не может. А просто строганов — вполне может. Это же способ приготовления всего лишь.
Тогда уж PORKстроганоф.
Приготовил, супруге понравилось.
Можно и так :)
Хотя, наверное, правильно было бы свинина по-строгановски ;)
Это ваше фото? Что там еще за вкуснота на тарелочке..рядом с мясом? :)
Фото мои :) рядом с мясом был салат из черемши, если мне память не изменяет, и полента (густая кукурузная каша) с тертым пармезаном.
Только что закончила готовить по вашему рецепту! Уже попробывала действительно невероятный вкус. Спасибо большое за ваш рецептик по приготовлению этого чудного блюда!
Каждый раз, когда покупаю свинину, готовлю по этому рецепту! Вкусно, и свинина мягкая получается! Спасибо за рецепт)