Кутабы — традиционное азербайджанское блюдо. Тонкие полукруглые лепешки из пресного теста с начинкой. Популярны с мясом, зеленью (особенно шпинатом), тыквой или сыром. Обжариваются на сухой сковороде до золотистого цвета. Хрустящие снаружи, сочные внутри. Подаются горячими, часто смазанные сливочным маслом. Едят руками, складывая пополам. Идеальны как закуска или легкий обед. Сочетают простоту и изысканность вкуса.
Кутабы из ржаной муки с зеленью - блюдо диетическое. Но при этом вкусное! Сегодняшние азербайджанские лепешки можно сделать постными - заменить сливочное масло в начинке подсолнечным, а еще...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Кутабы – это азербайджанские лепёшки с начинкой, аналоги наших чебуреков, но более полезные, поскольку жарятся на сухой сковороде без масла. Готовят их из пресного теста, которое состоит из...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом постных азербайджанских лепешек - готовим кутабы с повидлом. Собственно говоря, постное тесто для кутабов - это норма. А вот начинка может...Рецепт полностью »
Юлия Лебедева