Жульен из белых грибов со сметаной

Ингредиенты

на 4 порции Отправить себе

• Грибы белые 5 шт.
• Лук сладкий 1 шт.
• Мука пшеничная 2 ч.л.
• Сметана 4 ст. л.
• Сыр твердый 200 г
• Соль 1 г
• Перец черный молотый 1 г
• Растительное масло 20 г

Как приготовить

1. 

   Белые грибы несколько раз замачиваем в воде, чтобы убрать песок. Промываем и чистим и кожицы. Затем мелко нарезаем ножом.
2. 

   На сковороду наливаем 20 мл растительного масла и нагреваем на сильном огне. Выкладываем грибы на сковородку и обжариваем на среднем огне около 10 минут, помешивая.
3. 

   Красный ялтинский лук чистим и мелко нарезаем. Отправляем к грибам и жарим около 5 минут, на среднем огне.
4. 

   К белым грибам и луку добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Затем добавляем 4 ст. л. сметаны и 1 ст. л. муки. Тушим 2 минуты, на медленном огне. Перекладываем в форму для жульена.
5. 

   200 г твердого сыра натираем на мелкой терке.
6. 

   Посыпаем жульен тертым сыром, а сверху кладем кусочек белого гриба, для украшения.
7. 

   Отправляем жульены в разогретую до 200°С духовку, на 10 минут. Затем достаем и даем постоять 5 минут.
8. 

   Жульен готов!

Приятного аппетита!