Приготовим виноградный пирог-суфле. На мой взгляд, это отличный рецепт сезонной выпечки. Такой пирог особенно хорош утром с чаем или свежезаваренным кофе.

Для этого рецепта нужно взять виноград без косточек. Идеальный вариант - зрелый кишмиш. Благодаря нежной сметанной заливке пирог получается воздушным и очень вкусным. А творог делает тесто более нежным и мягким. Никаких премудростей в приготовлении этой выпечки нет. Все необходимые ингредиенты практически всегда есть под рукой. Готовьте под настроение!

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная - 200 г
Творог 5% - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

для заливки

Сметана 15% - 200 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар-песок - 100 г
Ванилин - 1 щепотка

для начинки

Виноград кишмиш - 250 г

Как приготовить

Масло растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры.
Соединить масло, коричневый сахар и творог.
Смесь хорошо растереть.
Добавить муку и разрыхлитель.
Замесить мягкое тесто.
Форму для выпечки смазать маслом. Тесто равномерно распределить по форме, формуя невысокие бортики. Дно теста наколоть вилкой, чтобы при выпечке оно не вздувалось. Выпекать заготовку в духовке при температуре 200°С в течение 10 минут.
Виноград снять с кистей, хорошо вымыть и обсушить.
Для заливки соединить сахарный песок и яйца.
Смесь взбить до получения пышной пены.
К яичной массе добавить сметану и ванилин.
Заливку аккуратно перемешать.
На подпеченную заготовку выложить виноград.
Полить виноград заливкой.
Выпекать пирог в течение 40 минут при температуре 200°С.
Пирог остудить и разрезать на порции.