Сметанник с изюмом – замечательный десерт для вашего праздничного стола. Выпечка на сметане непременно обречена на успех! Ведь она легкая, нежная, вкусная...
Разнообразие выпечки со сметаной
Я уже делилась с вами рецептом торта Сметанник. Но есть и более простые варианты в виде пирогов, которые способны доставить ничуть не меньшее гастрономическое удовольствие!
Сметанник День и ночь и маковый сметанник я пеку уже много лет.
Теперь к ним добавился еще и изюмный. Помимо вкусного теста есть в этом пироге еще одна прелесть – чудесная сливочная помадка.
Хочу отдельно отметить, что сахар в тесто я не добавляла. На мой вкус сладости достаточно благодаря изюму и помадке.
Ингредиенты для сметанника с изюмом
- Сметана 15–20 % - 1 ст.
- Яйца - 3 шт.
- Мука пшеничная - 230 г
- Изюм - 1 ст.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
для сметанника
- Масло сливочное - 60 г
- Сахарная пудра - 3 ст. л.
- Молоко - 1 ст. л.
- Ванилин - 1 г
для помадки
Рецепт сметанника с изюмом
Изюм тщательно промыла и залила горячей водой минут на 15.
Яйца соединила с солью и подсолнечным маслом. Взбила.
Добавила к яйцам сметану.
Просеяла муку и разрыхлитель.
Изюм обсушила и пересыпала мукой.
Добавила изюм в тесто.
Перемешала ложкой.
Выложила тесто в смазанную маслом форму.
Выпекала сметанник 45 минут при температуре 200°С.
Растопила для помадки сливочное масло. Дала ему полностью остыть.
Добавила к маслу сахарную пудру и ванилин. Размешала.
Влила молоко и размешала ложкой до однородной консистенции. Оставила ненадолго для загустения.
Уже остывший сметанник покрыла сливочной помадкой.
Сметанник получается очень нежным, а помадка придает ему интересную нотку и завершенный вкус!
Приятного аппетита!
Комментариев нет. Станьте первыми!