Хочу предложить рецепт шикарной закуски для праздничного стола - "Новогодние свечи". Эту закуску можно назвать подобием "Сельди под шубой" или "Ленивой сельдью под шубой".

Для того чтобы приготовить эту вкуснятину нужен свекольный мусс и кусочки сельди. Сам свекольный мусс очень нежный и вкусный. Он гармонично сочетается с кусочками слабосоленной сельди и бородинским хлебом. Свекольные свечи станут настоящим украшением праздничного стола. Кроме того, с их приготовлением справится даже новичок. Ведь потребуется совсем немного времени и минимум продуктов.

Ингредиенты рассчитаны на 3 кулинарных кольца диаметром 7 см.

Ингредиенты


Сельдь под шубой "Новогодние свечи": Ингредиенты
  • Свекла - 2 шт.
  • Сметана - 150 г
  • Желатин - 10 г
  • Хлеб черный - 150 г
  • Сельдь соленая - 1 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Черный молотый перец - 1 щепотка
  • Вода - 100 мл
  • Лимон - 0.5 шт.

Как приготовить

  1. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 1.

    Две свеклы среднего размера запеките или отварите до готовности.

    Остудите, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.

  2. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 2.

    Желатин распустите в холодной воде, дайте ему набухнуть и подогрейте.

  3. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 3.

    В подходящую посуду выложите свеклу, соль, перец и сметану, взбейте блендером до однородности.

  4. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 4.

    Влейте желатин и снова перемешайте.

  5. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 5.

    Из ломтика черного хлеба вырежьте кулинарном кольцом "дно" нашей закуски.

  6. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 6.

    На хлеб уложите кусочки сельди.

  7. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 7.

    Залейте свекольным муссом. Уберите в холодильник на 2 часа, можно и больше, до полного застывания.

  8. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 8.

    Перед подачей на стол, достаньте аккуратно "свекольные свечи", выложите их на блюдо. Из лимона вырежьте маленькие ломтики, имитируя фитильки свечи и выложите их на поверхность.

  9. Сельдь под шубой "Новогодние свечи": фото к шагу 9.

    С наступающим Новым годом!

Приятного аппетита!