Салат с креветками, кукурузой и яйцом - делюсь рецептом очень вкусного и простого в приготовлении салата.
Когда-то креветки были доступны исключительно избранным. Но сегодня на полках супермаркетов такое изобилие этого морепродукта, что просто глаза разбегаются. А если учесть, что креветки прекрасно сочетаются с другими продуктами, то вариаций одного салата может быть довольно много.
Основные ингредиенты для салата
Нейтральные на вкус отварные яйца, креветки с легкой кислинкой и сладкая консервированная кукуруза сделают блюдо сытным и питательным с ярким, легким и интересным вкусом. А заправка из горчичного масла станет любимой для тех, кто не употребляет в пищу майонез. При желании можно заправить салат майонезом, сметаной или йогуртом без наполнителя, но вкус такого блюда будет совсем другим.
Такой салат с креветками вполне может стать главным блюдом в диетическом рационе, порадовать ваших близких удивительным дополнением к традиционному обеду или ужину, а кроме того, этот простой и оригинальный салат прекрасно смотрится на праздничном столе.
Если же в него добавить свежий огурец, то вы получите совершенно другой весенний и освежающий вкус. Так что не стесняйтесь экспериментировать с разными добавками и ингредиентами.
Ингредиенты для салата с креветками, кукурузой и яйцом
- Креветки - 200 г
- Яйцо - 3 шт.
- Сладкая консервированная кукуруза - 300 г
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Масло горчичное - 50 мл
- Листья салата - 4 шт.
- Зелень укропа - 1 пучок
- Соль - 1 щепотка
- Перец черный молотый - 1 щепотка
- Масло растительное для жарки - 3 ст. л.
Рецепт салата с креветками, кукурузой и яйцом
Сначала отвариваем креветки. Нужно довести на огне в кастрюле воду до кипения. Слегка посолить и добавить немного лимонного сока для придания креветкам легкой кислинки.
Чем меньше размером креветка, тем меньше надо времени на варку. Креветку средних размеров рекомендуется варить 1,5-2 минуты.
Вынимаем креветку из воды шумовкой. Затем остужаем ее и чистим.
Удаляем голову и снимаем панцирь.
Очищенные креветки обваливаем в муке.
Обжариваем креветки с обеих сторон на сковородке с раскаленным подсолнечным маслом. Вполне достаточно пол минутки на каждую сторону.
Выкладываем их на бумажное полотенце. Нам не нужен лишний жир.
Мелко нарезаем вымытый укроп и складываем его в мисочку.
Мелкими кубиками нарезаем предварительно отваренные яйца.
В миску с нарезанным укропом отправляем кукурузу без рассола и яйца.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Теперь необходимо приготовить горчичный соус для заправки салата.
В отдельную миску выливаем горчичное масло. Выдавливаем в него сок лимона. И кладем столовую ложку горчицы. Перемешиваем до однородной консистенции.
Соус добавляем в салат. Хорошо перемешиваем все, чтобы соус пропитал все ингредиенты. И оставляем минут на 10.
На тарелочку для подачи блюда выкладываем чистые листики салата.
Сверху горкой укладываем сам салат. И украшаем обжаренными креветками.
Салат с креветками готов! Наслаждайтесь новым вкусом!
Приятного аппетита!
Комментариев нет. Станьте первыми!