Салат "Натали" из кабачков получается очень вкусным. Для его приготовления лучше всего использовать кабачки молодые.

Чтобы салат вышел ароматным, в него следует обязательно добавить болгарский перец. Для того, чтобы он был сочным, нужно добавить масло растительное и помидоры. Кстати, если у вас нет помидоров, тогда смело можете их заменить на томатную пасту, только предварительно ее разведите в теплой воде.

Ингредиенты

Кабачок 1 шт.
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 0,5 ч.л.
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 25 мл

Основной ингредиент: Кабачки

Как приготовить

Кабачок вымыть и нарезать крупными кубиками.
Помидор вымыть и нарезать средними кубиками.
Репчатый лук очистить. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена. Нарезать оба овоща мелкими кубиками.
Выложить все нарезанные овощи в ковш или кастрюлю с толстым дном.
Добавить сахар и соль.
Влить масло растительное и хорошо перемешать.
Поставить ковш с овощами на огонь и периодически помешивая, томить их 30 минут, накрыв обязательно крышкой.
Затем добавить уксус, перемешать, поварить минуту-две и снять с плиты.
Выложить салат в чистую стерилизованную 0,5 л баночку.
Закатать банку крышкой, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.