Пирог с зернёным творогом и сыром

Ингредиенты

Отправить себе

для теста

• Мука пшеничная 160 г
• Творог 1% 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

для начинки

• Творог зернёный 150 г
• Сыр моцарелла 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Сметана 20% 4 ст. л.
• Соль 2 щепотки

Основной ингредиент: Твердый сырТворог

Как приготовить пирог с зернёным творогом и сыром

1. 

   За час до приготовления теста сливочное масло вынуть из холодильника, отвесить необходимое количество и оставить при комнатной температуре для размягчения.

   В объёмной миске соединить обычный творог, сливочное масло и яйцо и немного посолить. Если в твороге есть комочки, то предварительно нужно протереть его через сито.

2. 

   Смесь хорошо растереть до получения однородной массы.

3. 

   Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить в миску с творожной массой.

4. 

   Вымешать тесто руками и собрать его в шар, а затем завернуть в пищевую плёнку и отправить на время приготовления начинки в холодильник.

5. 

   Сыр натереть на крупной тёрке.

   Я использовала прессованную моцареллу для пиццы.

6. 

   Зелёный лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

7. 

   В миске соединить зерненый творог, сыр, яйца, зелёный лук, сметану и соль.

8. 

   Начинку тщательно вымешать.

9. 

   Достать тесто из холодильника, раскатать его в круглый пласт, навернуть его на скалку перенести в форму для выпечки диаметром 24 см, распределить по дну и сформировать бортики высотой около 2 см. Всё это можно также просто распределить руками.

10. 

    На основу из теста выложить сырно-творожную начинку.

11. 

    Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать пирог в течение 30–35 минут.

12. 

    Готовый пирог переложить на тарелку или сервировочную доску.

13. 

    Можно угощаться!

Приятного аппетита!