Мясная солянка с колбасами – отличный повод собраться вместе за семейным обедом. Наваристый мясной бульон с заправкой из жареных лука и моркови, аромат зелени и копченостей, огуречная кислинка и желтый ломтик лимона в тарелке – все это наивкуснейшее первое блюдо. Многообразие компонентов обеспечивает яркий и незабываемый вкус домашней еды.

Есть такую пищу нужно обязательно в горячем виде с хлебом, так как суп, повторяю, сытный и наваристый. Взрослые будут рады отведать тарелочку солянки, особенно на следующий день после веселого застолья. Ведь в старину солянку именовали похмельным супом.

Другие вкусные рецепты

Вариантов приготовления солянки много. Предлагаю воспользоваться еще парочкой рецептов на нашем сайте:

Или же другими рецептами приготовления вкусных и аппетитных супов.

Ингредиенты для мясной солянки с колбасами

Мясо - 400 г
Колбасы (копченая, вареная) - 500 г
Вода очищенная - 4 л
Огурцы маринованные - 300 г
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Томатный соус - 4 ст. л.
Лимон - 0.5 шт.
Масло растительное - 4 ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Специи - 1 ч.л.
Зелень - 0.5 пучков
Сметана - 8 ст. л.

Как приготовить мясную солянку с колбасами

Предварительно ставим варить мясной бульон. Время варки будет зависеть от вида и качества мяса. В среднем на это уйдет 2-2,5 часа. За это время займемся подготовкой других ингредиентов. Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Чисто вымытую и очищенную морковь натираем на терке с крупными отверстиями.
Выкладываем подготовленные овощи в сковороду, налив туда растительного масла и готовим овощную зажарку. Когда лук станет прозрачным, можно выключать огонь.
Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.
Копченую колбаску также нарезаем тонкой соломкой.
С вареной колбасой проделываем те же действия.
В кипящий готовый бульон перекладываем зажарку. Пусть проварятся овощи минут двадцать, затем только добавляем огурцы.
Следом практически сразу отправляем колбасы. Теперь необходимо все посолить, приправить специями и поварить еще 10 минут.
Все ингредиенты в кастрюле, заправляем блюдо томатным соусом. Готовую сборную солянку оставляем настаиваться под крышкой примерно пятнадцать минут.
Далее разливаем по порционным тарелкам.
В каждую тарелку кладем по ложке домашней сметаны.
Дополняем подачу сборной солянки веточкой зелени и ломтиком лимона.
Сборная солянка готова! Ароматное блюдо придется по душе любителям домашнего питания. Мягкое мясо, копчености, соленья и сметана удивительно гармонируют вместе.