Мраморный кекс в мультиварке станет лучшим вариантом, если хочется приготовить простую, но красивую домашнюю выпечку. Я немного доработала классический рецепт и взяла за основу обычную сметану с греческим йогуртом. Они делают готовый мякиш невероятно сочным и придают ему приятную сливочную нотку.

В закрытой чаше отлично сохраняется влага. Из-за этого десерт получается по-особенному плотным и никогда не пересыхает по краям, как иногда случается в обычной духовке. Активной работы на кухне тут минут на пятнадцать. Нужно только замесить базу, разделить пополам и добавить в одну часть какао. При выкладывании теста слоями сам собой образуется узнаваемый шоколадно-ванильный узор.

Поскольку любая выпечка в мультиварке получается с бледной верхушкой, готовый остывший кекс лучше всего полить домашней шоколадной глазурью. Она отлично скроет этот визуальный недостаток и украсит подачу.

Ингредиенты

Масло сливочное 250 г
Куриное яйцо 5 шт.
Мука пшеничная 325-350 г
Сахар 200 г
Ванильный сахар 10 г
Сметана (25%) 100 г
Греческий йогурт 100 г
Сода пищевая 1 ч.л.
Какао 4 ст. л.

Как приготовить мраморный кекс в мультиварке

Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо вбивая. Добавить сметану и греческий йогурт, перемешать до однородного состояния. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Взбить массу до однородного состояния.
Если ингредиенты были разной температуры, масло может остаться в виде мелких крупинок - это не страшно, они растворятся при дальнейшей подготовке теста к выпечке.
Муку предварительно соединить с пищевой содой (гасить её уксусом не нужно, так как в тесте есть сметана и йогурт). Ввести постепенно отмеренную порцию муки. Взбить получившееся тесто до однородности.
Разделить ставшее густоватым тесто на две равные половины. Одну оставить светлой, а во вторую добавить какао.
Чтобы консистенция обеих частей оставалась одинаковой, влейте в темное тесто 1-2 столовые ложки воды или молока и хорошо перемешайте.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.
На дно поочередно ложками выкладывать темное и светлое тесто.
Установить чашу в мультиварку, поставить режим "Выпечка" на 80 минут.
Время приготовления может варьироваться, в зависимости от настроек данного режима в вашей мультиварке.
Если вы выпекаете кекс в духовке - в среднем для готовности понадобится 30-40 мин. при температуре 180°С.
Готовый кекс необходимо остудить внутри чаши - тогда вы сможете беспрепятственно его оттуда достать, не нарушив целостность.
Выложить пирог на сервировочное блюдо.
Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде!