Name: Мидии в томатном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Мидии 250 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 1 ст. л.; Вода 180 г; Растительное масло 30 г; Соль 0,5 ч.л.; Черный молотый перец 2 щепотки

Мидии в томатном соусе – простое, но вместе с тем вкусное блюдо. Его можно приготовить для семейного ужина, а можно приготовить праздничный стол и позвать гостей.

Простой рецепт мидий

Мидии в последнее время стали очень доступны: их можно купить во многих магазинах вместе с кальмарами, креветками. И каждая хозяйка стремится научиться их готовить. Рецептов, конечно, масса, но где найти тот, который будет подходить и для праздника, и для ежедневного меню? Есть такой рецепт. Приготовьте мидии в томатном соусе и подайте к ним любой гарнир, но лучше все-таки спагетти. Тогда у вас получится итальянский ужин во всеми необходимыми атрибутами.

Как готовить мидии

Существует несколько видов мидий и от этого зависит, как их варить. Есть мидии в раковинах, а есть уже почищенные и замороженные. Чаще всего в наших магазинах встречается второй вид, и сегодня о них поговорим. Такие мидии легко готовить и варить: весь процесс займет не более 5 минут. А вот после приготовления лучше не хранить больше суток, так как морепродукты быстро портятся.

Если вы любите морепродукты, то попробуйте еще пожарить креветки в масле, а также приготовить кальмары в томатном соусе.

Ингредиенты

на 2 порции

Мидии 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 1 ст. л.
Вода 180 г
Растительное масло 30 г
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 2 щепотки

Основной ингредиент: Мидии

Как приготовить мидии в томатном соусе

Залить мидии кипятком и оставить на 5 минут. Слить воду, мидии готовы для сегодняшнего рецепта.
В рецепте использовались мидии варено-мороженые, поэтому их можно и не варить. Но если у вас будут просто замороженные мидии, то варите их 2-3 минуты в кипящей воде. В целом такие мидии очищены, только у них внутри есть зеленые «бородки», их стоит удалить.
Морковь натереть на терке, лук накрошить небольшими кубиками, а чеснок нарезать тонкими пластинками.
Обжарить до мягкости все подготовленные овощи. Жарить овощи можно как на подсолнечном, так и на оливковом масле.
Добавить к прожаренным овощам томатную пасту. Влить немного воды и тушить 10 минут.
Добавить мидии и готовить на медленном огне еще 7 минут. Пару раз перемешать, чтобы мидии пропитались соусом.
Мидии в томатном соусе готовы.