Готовим американские маффины – маленькие сладкие кексы круглой или овальной формы. Летом в качестве наполнителя для маффинов можно использовать различные ягоды. Поскольку моя семья обожает клубнику, я будут готовить маффины с ней. С клубникой выпечка получается в меру сладкая, с приятной кислинкой. Также вкусные маффины можно приготовить с малиной.

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 ст.
Сахар 0.5 ст.
Молоко 170 мл
Растительное масло 80 мл
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 0.5 ч.л.
Разрыхлитель для теста 3 ч.л.
Ванильный сахар 0.5 ч.л.
Растительное масло для смазывания форм 3 ст. л.

Основной ингредиент: Клубника

Как приготовить клубничные маффины

В чашу для взбивания насыпаем все сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахарный песок и ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста.
Добавляем куриное яйцо. Если яйца очень маленькие, можно добавить и два.
Далее отправляем в чашу необходимое по рецепту количество молока.
Осталось добавить растительное масло.
Теперь замешиваем все ингредиенты в однородное тесто.
На этом этапе нужно смотреть на консистенцию теста. Мука у всех разная, поэтому бывает, что заявленного количества муки будет недостаточно. Тесто должно медленно сползать с ложки - не жидкое и не густое.
Подготовим форму для выпекания. Я всегда использую бумажные вкладыши, которые вставляю в общую форму для кексов.
Вы же можете использовать и силиконовые заготовки. Тут уже выбирать то, что у вас есть в наличии.
Бумажные формы у меня самые обыкновенные, поэтому я их обязательно смазываю растительным маслом, чтобы избежать прилипания.
Готовое тесто для маффинов раскладываем по формочкам, заполняя их на 2/3.
Обязательно оставляем место, иначе выпечка просто перевалится через край формы.
Клубнику среднего размера очень быстро ополаскиваем и очищаем. Лишнюю влагу убираем бумажными полотенцами.
В каждую формочку кладем в центр ягоду и немного вдавливаем ее в тесто.
Отправляем клубничные маффины в предварительно разогретую до 200°С духовку.
Маффины выпекаются довольно быстро, примерно минут 15-20. Готовность определяем по красивому золотистому цвету выпечки или при помощи зубочистки.
Маффины с клубникой готовы! Вот такая вкусная и быстрая выпечка получилась.