Маринованная, а затем запеченная курица - это вкусно. Мариновать в этот раз я решила в кефире, а запекать в рукаве.

В принципе, здесь можно использовать любые специи, например, как в этом рецепте курицы в кефире. Мне нравится делать маринад для курицы с тимьяном, прованскими травами или хреном. Сегодня я предлагаю последний вариант.

Части курицы можно взять любые. Если будете использовать для этого рецепта грудку, рекомендую порезать ее на небольшие кусочки.

Ингредиенты для курицы в кефире в духовке

Курица (любые части) - 800 г
Кефир - 1 ст.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Хрен молотый - 1 ч.л.
Чёрный молотый перец - 2 щепотки
Соль - 3 щепотки

Рецепт курицы маринованной в кефире в духовке

Первым делом я промыла курицу под прохладной водой.
Срезала лишний жир и кожу.
В отдельной посуде соединила соль, черный молотый перец и хрен - тоже перемолотый.
Добавила чеснок, пропущенный через пресс.
Размяла и перемешала вместе сухие компоненты, а затем залила малым количеством кефира, снова размешала.
Натерла полученной смесью все части курицы.
Накрыла крышкой и оставила так на 30 минут.
Крупную луковицу нарезала полукольцами.
Разобрала лук на отдельные лепестки и отправила к курице.
Тщательно перемешала.
Залила кефиром, накрыла крышкой и как следует встряхнула.
Оставила мариноваться на 3 часа (можно и больше - часов на 12-15).
За это время несколько раз открывала крышку и перемешивала содержимое.
Переложила курицу в рукав для запекания вместе с луком и маринадом.
Сделала сверху несколько небольших проколов, чтобы выходил пар.
Запекала в духовке при 200°C сначала 40 минут в рукаве.
Затем раскрыла его и вернула в духовку ещё на 20 минут, чтобы курица подрумянилась.