Сегодня приготовим картофель с лисичками в сметане. Для приготовления этого блюда можно использовать не только ранее замороженные грибы, но и свежие, предварительно отварив их. А вместо лисичек подойдут и другие лесные грибы и даже шампиньоны. Меняя грибы, вы меняете и вкус блюда, ведь у каждого гриба свои вкус и аромат. Ещё вкуснее будет, если у вас будет смесь грибов.

Это блюдо не относится к сложным, его вполне может приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты


Картофель с лисичками в сметане: Ингредиенты
  • Картофель - 6 шт.
  • Лисички замороженные - 350 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло растительное - 4 ст. л.
  • Сметана 15% - 0,5 ст.
  • Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить картофель с лисичками в сметане

  1. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 1

    Картофель вымыть, очистить и обмыть. Крупные клубни можно разрезать пополам. Выложить подготовленный картофель в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить.

  2. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 2

    Слегка остывший картофель нарезать ломтиками или кубиками.

  3. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 3

    Предварительно оттаявшие лисички выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости, а затем переложить на сковороду с разогретым маслом.

  4. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 4

    Обжарить лисички в течение 10 минут при регулярном помешивании.

  5. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 5

    Луковицу очистить и мелко нарезать.

  6. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 6

    Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски или крупной тёрке.

  7. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 7

    Разогреть сковороду с маслом и высыпать на неё лук.

  8. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 8

    Обжаривать лук при помешивании до полуготовности.

  9. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 9

    К луку добавить морковь.

  10. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 10

    Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.

  11. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 11

    Выложить овощную массу к грибам.

  12. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 12

    Смесь перемешать и подержать на огне около 3 минут.

  13. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 13

    Заправить грибы с овощами сметаной и посолить по вкусу.

  14. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 14

    Массу перемешать и потушить около 5 минут под крышкой на очень слабом огне.

  15. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 15

    К грибам добавить картофель.

  16. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 16

    Блюдо перемешать, накрыть крышкой и всё вместе потушить около 7 минут.

  17. Картофель с лисичками в сметане: фото к шагу 17

    При подаче картофель с лисичками в сметане можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!