Грибной суп со сливками и шампиньонами

Описание рецепта

Ингредиенты

Отправить себе

• Куриный бульон 1,3 л
• Шампиньоны 200 г
• Картофель 3 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливки 10% 100 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 4 ст. л.
• Зелень петрушки 0,5 пучков
• Перец черный молотый 0,5 ч.л.
• Соль 1 ч.л.

Основной ингредиент: СливкиШампиньоны

Как приготовить грибной суп со сливками

1. 

   Дольки чеснока очистить от сухой оболочки, раздавить плоской стороной ножа, а затем мелко нарезать.

   Луковицу очистить и измельчить.
2. 

   Выложить лук и чеснок на сковороду с разогретым маслом.
3. 

   Всё вместе при помешивании обжарить до полуготовности.
4. 

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
5. 

   Добавить морковь к луку и чесноку.
6. 

   Овощи обжарить до мягкости.
7. 

   Грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.
8. 

   Переложить грибы на сковороду с разогретым маслом.
9. 

   Обжарить шампиньоны до лёгкого подрумянивания.
10. 

    Картофель вымыть, очистить, обмыть и нарезать кубиками или ломтиками.
11. 

    Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и опустить в него картофель.
12. 

    Поварить картофель около 5 минут, а затем добавить обжаренные овощи и грибы.
13. 

    Варить суп до мягкости картофеля.
14. 

    Когда картофель будет готов, влить сливки, поперчить и посолить по вкусу.
15. 

    Всё перемешать, довести суп до кипения, снять с огня и настаивать под крышкой в течение 15 минут.
16. 

    Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельчённой петрушкой. К супу вместо хлеба лучше подать ржаные сухарики.

Приятного аппетита!