Name: Домашний гречневый хлеб с семечками подсолнуха
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Мука гречневая 200 г; Мука пшеничная цельнозерновая 300 г; Дрожжи сухие 1 ч.л.; Вода теплая 250 мл; Соль 1 ч.л.; Сахар 1 ст. л.; Семечки подсолнуха 3 ст. л.; Масло растительное 2 ст. л.

Предлагаю испечь очень вкусный, полезный и постный гречневый хлеб с семечками. Хлеб по этому рецепту получается с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Очень вкусный, сытный и ароматный. В этот хлеб я добавила семечки подсолнуха, которые добавили ему вкус и еще больше пользы. Тесто я замешивала в хлебопечке, чтобы сэкономить время и силы, а еще мне очень нравится как умело она справляется с этим делом.

Для замеса я использовала гречневую и цельнозерновую пшеничную муку. Если у вас нет гречневой муки, то ее можно приготовить из сырой гречки. Для этого вам понадобится кофемолка или мощный измельчитель и гречневая крупа. Гречневую крупу хорошо промойте и обсушите до характерного орехового аромата, затем поместите ее в кофемолку и измельчите в муку. Просеивать не обязательно, если получится мука грубого помола, то она не испортит вкус готового хлеба. Вместо цельнозерновой муки можно использовать обычную пшеничную или ржаную.

Ингредиенты

на 10 порций

Мука гречневая 200 г
Мука пшеничная цельнозерновая 300 г
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Вода теплая 250 мл
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст. л.
Семечки подсолнуха 3 ст. л.
Масло растительное 2 ст. л.

Как приготовить гречневый хлеб с семечками подсолнуха

Замес теста я доверила хлебопечке, но тесто можно замесить вручную.
В ведерко хлебопечки всыпьте дрожжи, муку пшеничную и гречневую. Добавьте соль и сахар. 2 столовые ложки пшеничной цельнозерновой муки отложите для подпыла.
Добавьте семена подсолнуха или любые другие на ваш вкус.
Влейте теплую кипяченую воду и растительное масло.
Установите ведерко в хлебопечь, установите программу "Дрожжевое тесто" и готовьте до сигнала.
Подошедшее тесто выложите на подпыленную мукой рабочую поверхность, слегка теста обомните.
Выложите тесто в подходящую форму для запекания, сформировав из него буханку хлеба. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте минут на 20-30.
По истечению времени на буханке сделайте продольные надрезы.
Выпекайте хлеб в заранее разогретой до 190°С духовке в течение 25-30 минут.
Готовый хлеб должен хорошо подрумяниться.
Выложите готовый хлеб на решетку и остудите.
Домашний гречневый хлеб с семечками готов! Подавайте с чем любите. Вкусно к первым блюдам, к салатам.