Предлагаю рецепт закуски «Пикантная» из помидоров, огурцов и перца в мультиварке на зиму.

Заготовительный сезон в самом разгаре, так что надо успеть сделать запасы на зиму. Такая закуска хороша и как самостоятельное блюдо, и как пикантная добавка к горячей картошке. Главное – не переварить огурцы, чтобы они оставались плотными. Остальное за вас сделает мультиварка. Пополняйте свои закрома вкусными и витаминными консервами!

Ингредиенты


Закуска «Пикантная» из помидоров, огурцов и перца в мультиварке: Ингредиенты
  • Помидоры - 500 г
  • Огурцы - 500 г
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Перец чили - 0,5 шт.
  • Уксус 9% - 20 мл
  • Чеснок - 50 г
  • Масло растительное - 40 г
  • Соль - 0,5 ст. л.
  • Сахар-песок - 60 г

Как приготовить пикантную закуска на зиму в мультиварке

  1. Помидоры очищаем от кожицы и убираем шкурку

    Помидоры вымыть, срезать места соединения с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать неглубокий надрез кожицы крест-накрест. Подготовленные плоды сначала опустить в кипяток на 30 секунд, а затем сразу же погрузить в ледяную воду и снять кожицу. Помидоры разрезать на 4 части.

  2. Огурцы режем ломтиками

    Огурцы вымыть, удалить хвостики, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукружьями.

  3. Чистим перец и чеснок

    Стручки сладкого и острого перца вымыть, очистить от семян и произвольно нарезать.

    Дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

  4. Помидоры, перец и чеснок измельчаем в блендере

    В чашу блендера выложить помидоры, чеснок, сладкий и острый перец.

  5. Овощи измельчаем в пюре

    Овощи измельчить в пюре.

  6. Овощное пюре кладем в чашу мультиварки и добавляем специи и масло

    Переложить овощную массу в чашу мультиварки, добавить сахар, соль, масло и уксус.

  7. Все хорошо перемешиваем

    Всё перемешать.

  8. Тушим овощное пюре в течение 15 минут

    Закрыть мультиварку крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение» и нажать на кнопку «Старт». Готовить 15 минут.

  9. Добавляем огурцы в чашу мультиварки

    В кипящую массу переложить огурцы.

  10. Тушим овощи огурцы в мультиварке еще 5 минут

    Снова всё перемешать и готовить ещё 5 минут. Мультиварку отключить, нажав на кнопку «Подогрев/Выкл.».

  11. Закуска Пикантная из помидоров, огурцов и перца в мультиварке на зиму готова

    Разложить закуску в стерилизованные банки вместимостью 0,5 л, закатать прокипячёнными крышками для консервирования, поставить вверх дном на полотенце и оставить в таком положении до полного остывания. Хранить закуску из помидоров и огурцов в прохладном месте.

    Также на зиму можно приготовить лечо с грибами.

Приятного аппетита!