Рулетики из свинины с черносливом в духовке

Описание рецепта

Ингредиенты

на 6 порций Отправить себе

• Свинина 400 г
• Чернослив 150 г
• Майонез 2 ст. л.
• Горчица дижонская 1 ч.л.
• Мука пшеничная 0,5 ст.
• Сухари панировочные 0,5 ст.
• Яйца куриные 1 шт.
• Приправа к мясу 1 щепотка
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка

Основной ингредиент: Свиная корейка

Как приготовить рулетики из свинины с черносливом

1. 

   Мясо промываем, сушим салфеткой. Мякоть нарезаем на стейки, толщиной около 2 сантиметров. Прожилки в стейках если имеются вырезаем, прослойки с салом можно оставить.
2. 

   Каждый стейк отбиваем молоточком с каждой стороны до толщины 0,5 сантиметра.
3. 

   Посыпаем мясо солью и молотым черным перцем. Оставляем мясо на 10-15 минут.
4. 

   Для маринада смешиваем в миске майонез, горчицу и по вкусу специи. Смазываем мясо с одной стороны маринадом.
5. 

   Чернослив промываем, сушим салфеткой. Проверяем, чтобы не осталось случайно в нем косточек. На каждый кусочек мяса выкладываем с краю чернослив внахлест одной полоской.

   Если чернослив слишком сухой, замочите его предварительно на 8-10 минут в кипятке.
6. 

   Заворачиваем плотные мясные рулетики.
7. 

   Приготовьте муку, панировочные сухари и яйцо в мисках. Яйцо размешайте вилкой до однородности.

   Обмакиваем рулетики сначала в миске с мукой, затем в яйце и далее в панировочных сухарях.
8. 

   Выкладываем рулетики с черносливом в форму для запекания.
9. 

   Запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С до румяной корочки. Ориентируйтесь по вашей духовке, мне понадобилось 35 минут.
10. 

    Рулетики из свинины с черносливом в духовке готовы. Подавать в качестве холодной закуски или горячими с любимым гарниром.

Приятного аппетита!