Легкий куриный суп с пекинской капустой и томатной пастой

Описание рецепта

Ингредиенты

на 5 порций Отправить себе

• Курица 200 г
• Вода 2,5 л
• Пекинская капуста 350 г
• Картофель 200 г
• Лук репчатый 50 г
• Морковка 50 г
• Томатная паста 1,5 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль 5 г
• Черный перец 1 г
• Петрушка 2 г

Основной ингредиент: КурицаПекинская капуста

Как приготовить суп с курицей и пекинской капустой

1. 

   Промойте куриное мясо для бульона, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Бульон посолите и варите на тихом огне 15 минут, снимая пенку.

   Для бульона можете использовать любые части курицы – бедра, спинку, крылышки или голени.
2. 

   Почистите и промойте картофель, нарежьте его брусочками средней толщины.
3. 

   Добавьте в бульон картофель и варите 10 минут.
4. 

   Пока варится картошка, измельчите овощи для зажарки: лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
5. 

   На сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью до мягкости.
6. 

   Добавьте в заправку томатную пасту.
7. 

   Тушите овощи с томатной пастой на медленном огне 4-5 минут. Затем снимите с плиты.
8. 

   Когда картошка станет мягкой, добавьте в суп овощную заправку, варите суп еще пару минут, чтобы овощи хорошо прокипели. Суп должен стать красного насыщенного цвета.
9. 

   Нашинкуйте пекинскую капусту.
10. 

    Всыпьте капусту в кастрюлю и варите 2-3 минуты при небольшом кипении.
11. 

    Попробуйте на вкус суп, поперчите по вкусу и выключите огонь. Дайте блюду настояться под крышкой 7-10 минут.
12. 

    Горячий куриный суп с пекинской капустой подавайте к столу в порционных тарелках, добавив свежую зелень, например рубленную петрушку.

Приятного аппетита!