Готовим салат Гнездо глухаря с мясом. Без этого салата в нашей семье не обходится ни один торжественный обед. Муж в восторге от гармоничного сочетания сочного мяса, хрустящих огурцов и жареной картошки, дети всегда с удовольствием помогают в оформлении, ну а я ценю его простоту и вместе с тем яркость и нарядность. Попробуйте, салат Гнездо глухаря станет отличным украшением любого праздничного стола!

Особенности салата

В состав входит жареная картошка, которая при длительном взаимодействии с заправкой размокает и теряет свой вкус и хрустящие свойства. Рекомендую добавлять ее в салат и заправлять его перед самой подачей на стол, и не хранить долго готовое блюдо. Его нужно кушать сразу :)

Ингредиенты для салата Гнездо глухаря с мясом

Вареное мясо - 500 г
Картофель - 500 г
Огурец - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца куриные - 5 шт.
Твердый сыр - 100 г
Майонез - 250 г
Укроп - 1 пучок

Рецепт салата Гнездо глухаря с мясом

Чистим картофель и лук.
Картофель нарезаем тонкими полосками.
Мне удобно использовать терку для корейской моркови, но вы вполне можете обойтись другими кухонными приспособлениями.
Разогреваем на сковородке пару ложек растительного масла и обжариваем картофель.
Если обжаривать картофель небольшими порциями в несколько приемов, он получится более румяным и хрустящим.
Отварное мясо нарезаем некрупными кусочками.
Для этого салата я взяла постную свинину, но вы вполне можете использовать курицу, говядину, ветчину и даже шпроты.
Лук нарезаем полукольцами.
Если предпочитаете более мягкий вкус, лук необходимо на несколько минут залить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Длинной соломкой нарезаем свежий огурец.
Яйца отварить, почистить, отделить белки от желтков. Желтки временно отложить в сторону, а белки измельчить.
Натереть сыр, мелко порезать укроп, вилкой размять желтки и смешать все с майонезом. Руками сформировать небольшие шарики.
Формирование яиц можно поручить детям – маленькие кулинары будут в восторге.
В подходящей по размеру миске смешать мясо, лук, огурец, белки. Посолить по вкусу и заправить майонезом.
На плоское блюдо укладываем салат в форме гнезда. Посередине необходимо сделать небольшое углубление.
Сверху посыпаем жареным картофелем, а в середину выкладываем яйца.
Салат Гнездо глухаря с мясом готов! Можно подавать на стол и наслаждаться эффектом!