Рецепт приготовления рулетиков из сыра моцарелла с помидорами, креветками и руколой. Простая в приготовлении, очень праздничная и нарядная закуска из сыра моцарелла. При желании креветки можно заменить на пармскую ветчину или балык.

Я покупала готовые листы моцареллы для приготовления рулетов, но если Вы не нашли таких в продаже, то их можно приготовить самостоятельно. Можно купить моцареллу одним куском, обычно такую моцареллу используют для приготовления пицца или пирогов, ее нужно завернуть в кулек.

В большой кастрюле закипятить воду и поместить туда кулек с сыром. Можно крышкой прижать край кулька, что бы вода не попала в середину, и варить сыр в течении 8-10 минут ( в зависимости от размера можно уменьшить или увеличить время варки), перед тем как положить сыр в пакет его можно порезать на небольшие кусочки. После того как сыр поварился его нужно раскатать скалкой до нужного размера, сыр нужно раскатать пока он теплый.

Если же Вы купили моцареллу в шариках, то его нужно залить крутым кипятком и подождать пару минут. После того как сыр нагреться его нужно раскатать скалкой. Если шарики очень маленькие, то можно взять несколько шариков. Из шариков моцареллы у Вас получаться небольшие рулетики, которые нужно разрезать на 2-3 части.

Когда Вы готовите такие рулетики важно не переборщить с начинкой, иначе рулетики будет плохо закручиваться и их будет сложно нарезать.

Ингредиенты: Сыр “Моцарелла” 600 г. Крупные креветки 7 шт. Помидор 0,5 шт. Рукола 50 г. Зеленый лук 10 г. Соль 1 щепотка. Черный молотый перец 1 щепотка.

Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты рецепта "Рулетики из моцареллы с креветками и руколой. Закуска с моцареллой и помидорами"

  • Сыр "Моцарелла" - 600 г.
  • Крупные креветки - 7 шт.
  • Помидор - 0,5 шт.
  • Рукола - 50 г.
  • Зеленый лук - 10 г.
  • Соль - 1 щепотка
  • Черный молотый перец - 1 щепотка

Рецепт приготовления рулетиков из моцареллы:

  1. Крупные креветки окунуть в подсоленную кипящую воду и варить 2-3 минуты

    Крупные креветки окунуть в подсоленную кипящую воду и варить 2-3 минуты.

  2. Креветки очистить от панциря

    Креветки очистить от панциря.

  3. На помидоре сделать крестообразный надрез и окунуть его на несколько секунд в кипяток

    На помидоре сделать крестообразный надрез и окунуть его на несколько секунд в кипяток.

  4. Очистить томат от кожуры

    Очистить томат от кожуры.

  5. Помидор порезать тонкими ломтиками

    Помидор порезать тонкими ломтиками.

  6. Покупаем готовый лист моцареллы

    Покупаем готовый лист моцареллы. Или же, покупаем моцареллу шариками, а можно взять моцареллу одним куском (такая моцарелла рассчитана для приготовления пиццы и пирогов).
    Если Вы купили моцареллу шариками, то ее нужно залить крутым кипятком, и пока шарики теплые раскатать их скалкой, при этом можно взять по несколько шариков. А потом делаем из них меленькие рулетики, которые нужно разрезать на 2-3 части.

  7. Если Вы купили моцареллу одним куском, то ее нужно положить в пакет и отправить ее в кастрюлю с кипящей водой

    Если Вы купили моцареллу одним куском, то ее нужно положить в пакет и отправить ее в кастрюлю с кипящей водой. Важно что бы в пакет не попадала вода. Варим моцареллу в кипящей воде под крышкой в течении 8-10 минут. Затем пока сыр теплый раскатываем его скалкой.

  8. Зеленый лук мелко порезать

    Зеленый лук мелко порезать.

  9. На лист моцареллы кладем зеленый лук и свежую рукулу

    На лист моцареллы кладем зеленый лук и свежую руколу.

  10. Сверху кладем крупные отваренные креветки

    Сверху кладем крупные отваренные креветки.

  11. Затем кладем помидоры

    Затем кладем помидоры. Солим и перчим.

  12. Сворачиваем рулет

    Сворачиваем рулет.

  13. Острым ножом разрезаем рулетик на небольшие кусочки 0,7-1 см. толщиной

    Острым ножом разрезаем рулетик на небольшие кусочки 0,7-1 см. толщиной.

рулет с моцареллой и томатами

Приятного аппетита!