Рецепт приготовления рулетиков из сыра моцарелла с помидорами, креветками и руколой. Простая в приготовлении, очень праздничная и нарядная закуска из сыра моцарелла. При желании креветки можно заменить на пармскую ветчину или балык.

Я покупала готовые листы моцареллы для приготовления рулетов, но если Вы не нашли таких в продаже, то их можно приготовить самостоятельно. Можно купить моцареллу одним куском, обычно такую моцареллу используют для приготовления пицца или пирогов, ее нужно завернуть в кулек.

В большой кастрюле закипятить воду и поместить туда кулек с сыром. Можно крышкой прижать край кулька, что бы вода не попала в середину, и варить сыр в течении 8-10 минут ( в зависимости от размера можно уменьшить или увеличить время варки), перед тем как положить сыр в пакет его можно порезать на небольшие кусочки. После того как сыр поварился его нужно раскатать скалкой до нужного размера, сыр нужно раскатать пока он теплый.

Если же Вы купили моцареллу в шариках, то его нужно залить крутым кипятком и подождать пару минут. После того как сыр нагреться его нужно раскатать скалкой. Если шарики очень маленькие, то можно взять несколько шариков. Из шариков моцареллы у Вас получаться небольшие рулетики, которые нужно разрезать на 2-3 части.

Когда Вы готовите такие рулетики важно не переборщить с начинкой, иначе рулетики будет плохо закручиваться и их будет сложно нарезать.

Ингредиенты


  • Сыр - 600 г
  • Крупные креветки - 7 шт.
  • Помидор - 0,5 шт.
  • Рукола - 50 г
  • Зеленый лук - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Черный молотый перец - 1 щепотка

Рецепт приготовления рулетиков из моцареллы

  1. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 1.

    Крупные креветки окунуть в подсоленную кипящую воду и варить 2-3 минуты.

  2. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 2.

    Креветки очистить от панциря.

  3. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 3.

    На помидоре сделать крестообразный надрез и окунуть его на несколько секунд в кипяток.

  4. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 4.

    Очистить томат от кожуры.

  5. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 5.

    Помидор порезать тонкими ломтиками.

  6. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 6.

    Покупаем готовый лист моцареллы. Или же, покупаем моцареллу шариками, а можно взять моцареллу одним куском (такая моцарелла рассчитана для приготовления пиццы и пирогов). Если Вы купили моцареллу шариками, то ее нужно залить крутым кипятком, и пока шарики теплые раскатать их скалкой, при этом можно взять по несколько шариков. А потом делаем из них меленькие рулетики, которые нужно разрезать на 2-3 части.

  7. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 7.

    Если Вы купили моцареллу одним куском, то ее нужно положить в пакет и отправить ее в кастрюлю с кипящей водой. Важно что бы в пакет не попадала вода. Варим моцареллу в кипящей воде под крышкой в течении 8-10 минут. Затем пока сыр теплый раскатываем его скалкой.

  8. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 8.

    Зеленый лук мелко порезать.

  9. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 9.

    На лист моцареллы кладем зеленый лук и свежую руколу.

  10. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 10.

    Сверху кладем крупные отваренные креветки.

  11. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 11.

    Затем кладем помидоры. Солим и перчим.

  12. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 12.

    Сворачиваем рулет.

  13. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 13.

    Острым ножом разрезаем рулетик на небольшие кусочки 0,7-1 см. толщиной.

  14. Рулетики из моцареллы с креветками и руколой: фото к шагу 14.

Приятного аппетита!