Пирог с творогом и маком «Нежность»

Описание рецепта

Ингредиенты

на 8 порций Отправить себе

для теста

• Мука пшеничная 220 г
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 50 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

для начинки

• Творог 600 г
• Сахар 150 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Мак 100 г
• Крахмал кукурузный 2 ст. л.

Основной ингредиент: Семена макаТворог

Как приготовить творожный пирог

1. 

   Сначала подготовим мак. Заливаем его крутым кипятком и оставляем на 30 минут.
2. 

   В глубокую миску разбиваем куриное яйцо, добавляем к нему сахар.
3. 

   С помощью обыкновенной вилки перетираем ингредиенты в миске до однородности.
4. 

   Растапливаем сливочное масло.
5. 

   Отправляем растопленное сливочное масло к растертому яйцу с сахаром. Перемешиваем.
6. 

   К пшеничной муке добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
7. 

   Частями добавляем муку к яичной массе и замешиваем тесто.
8. 

   Тесто получается эластичное, мягкое и совершенно не липнущее к рукам.
9. 

   Смазываем разъемную форму сливочным маслом. У меня форма диаметром 22 см.
10. 

    Перекладываем тесто в форму. Руками распределяем его пластом по всей форме, обязательно делая бортики. Форму отправляем в холодильник.
11. 

    Приступаем к приготовлению начинки. Выкладываем в миску творог, добавляем 2 куриных яйца.
12. 

    С помощью блендера разбиваем творог, перемешивая его с яйцами.

    Если нет блендера, творог можно перетереть через сито, таким образом избавившись от комочков.
13. 

    К перетертому творогу добавляем крахмал, ванильный сахар и сахар. Перемешиваем.
14. 

    Разделяем полученную начинку на две части, одна из которых должна быть большей. В меньшую часть начинки добавляем сцеженный мак и хорошо перемешиваем.
15. 

    Достаем из холодильника форму с тестом. Начинаем формировать пирог. Столовой ложкой поочередно выкладываем тесто в центр формы.
16. 

    Два вида начинки выкладываем, пока они не закончатся. Вот такими кругами получается пирог.
17. 

    Деревянной шпажкой проводим линии от края к центру, рисуя паутинку.
18. 

    Отправляем форму в предварительно разогретую до 170°С духовку примерно на 40 минут.

    Время может немного меняться, это зависит от вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
19. 

    Пирог полностью остужаем в форме и только после этого достаем на блюдо.
20. 

    Пирог с творогом и маком Нежность готов! Очень мягкое песочное тесто и нежная творожная начинка никого не оставят равнодушным.

Приятного аппетита!