Готовим карри с курицей, ананасами и кокосовым молоком - блюдо нестандартное и очень вкусное! Такое сочетание сладкого и пряного вкуса очень подходит к нежному мясу птицы.

Варьировать остроту блюда вы можете количеством красного перца. В данном рецепте дана пропорция для умеренной остроты и пряности. Подавать карри лучше всего с рассыпчатым рисом.

Ингредиенты

Филе куриное - 2 шт.
Ананасы консервированные - 4 шт.
Кокосовое молоко - 200 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Имбирь - 0,5 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Карри - 1 ст. л.
Перец красный - 1 щепотка
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить карри с курицей и ананасами

Филе нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до румяного цвета. Обжаренное мясо вынуть из сковороды.
В сковороду, где обжаривалась курица, положить нарезанный лук, чеснок и имбирь.
Обжарить до прозрачности лука.
Добавить кокосовое молоко и карри, 2 минуты потушить. Влить 50 мл. сока из ананасов.
Вернуть курицу в сковороду и добавить порезанные ананасы, потушить еще 2 минуты.
Подавать с рассыпчатым рисом.