Красить пасхальные яйца это прекрасная давняя традиция. Но несмотря на все разнообразие пищевых красителей и всевозможных украшений, мне бы хотелось обратить Ваше внимание на натуральные способы окрашивания яиц на пасху. Сегодня я хочу наглядно продемонстрировать Вам как при помощи обыкновенной куркумы можно окрасить яйца в насыщенный желтый цвет.
Для этого Вам потребуются белые яйца, которые предварительно нужно хорошо помыть с мылом и желательно протереть спиртом, благодаря этому краска будет ложиться более ровным слоем.
При этом яйца должны быть комнатной температуры, для этого их нужно заранее вынуть из холодильника и оставить хотя бы на час. Для того чтобы ускорить этот процесс яйца можно опустить в теплую (не горячую) воду. Очень холодное яйцо при нагревании с большей вероятностью может дать трещину, именно поэтому лучше заранее его нагреть до комнатной температуры.
Подготовленные яйца опускаем в кастрюльку с холодной водой, в которую предварительно нужно добавить куркуму, уксус и соль. Куркума является красителем. Уксус способствует лучшему закреплению цвета, хоть при желании его можно и не добавлять. А вот соль мы добавляем на случай если какое-нибудь яйцо все же потрескается в процессе приготовления, ее наличие в воде поможет белку быстрее свернуться и он не растечётся по всей кастрюле.
Яйца после закипания варим около 10 минут. Затем их нужно остудить и слегка натереть растительным маслом для блеска.
Если полученный цвет Вам кажется не достаточно насыщенным, то пасхальные яйца можно оставить в кастрюле с отваром на всю ночь, благодаря этому цвет станет более ярким и интенсивным. Но при этом велика вероятность того что яйцо в середине слегка окрасится в желтый цвет, впрочем, так как мы имеем дело с натуральными красителями, то это не страшно.
Кроме того при помощи натуральных красителей пасхальные яйца можно окрасить в:
Ингредиенты рецепта "Красим пасхальные яйца в желтый цвет куркумой"
- Куркума - 2 ст. л.
- Яйца - 4 шт.
- Уксус - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Рецепт приготовления желтых пасхальных яиц:
Желательно использовать яйца белого цвета.
Яйца нужно подержать минимум час при комнатной температуре, чтобы они достаточно нагрелись и не потрескались в процессе приготовления.
Для того, чтобы краска более равномерно ложилась на яйца их можно протереть спиртом.
В кастрюлю с холодной водой добавить куркуму, соль, уксус и положить туда яйца.
Доводим воду до кипения и варим яйца в течении 10 минут. Для того чтобы цвет у яиц был более насыщенным их можно оставить в отваре на ночь.
Готовые яйца остудить.
Для того чтобы яйца имели приятный блеск их можно слегка натереть растительным маслом.
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
/rating_half.png)
6 комментариев к кулинарному рецепту
девушки бросьте эти не нужные обсуждения. Какие красить сырыми или вареными. Если рецепт нормальный ,что сырые,что вареные,должны нормально покраситься. Я бы автору этого рецепта руки бы от
оторвала
Какая вы, Елена, категоричная.
Для всех зарегистрированных пользователей у нас существует возможность добавлять свои рецепты. Милости прошу показать мастер-класс по написанию правильных рецептов. С удовольствием у вас поучусь :)
Я покрасила яйца каркумой. и моему терпению пришел конец. Зачем давать такие рецепты. Яйца практически не покрасились. Блеклые и не красивые получились. Только все испортила. Я понимаю что это бизнес,чем больше рецептов даешь,тем больше денег получаешь. Но не до такой же степени.
Жаль что не покрасились.
Видите фотографию с яйцами? Все они варились в одной емкости одинаковое количество времени, но при этом у каждого яйца свой оттенок.
Возможно, дело в самих яйцах, возможно, в куркуме которую вы использовали.
Яйца надо сначала сварить вкрутую, а потом уже красить в желаемые цвета.
Вы правы. Можно красить и таким способом.
Разница в том, что если красить в куркуме уже готовые яйца, то цвет будет держаться слабо, он будет стираться с яйца даже при незначительном физическом воздействии.