Делюсь рецептом приготовления кекса "Мерси" на яичных белках в белой глазури. Кекс настолько прост в приготовлении, что выпечь его сможет даже неопытная хозяйка. К тому же он содержит самые простые ингредиенты. Я предложила покрыть кекс белой глазурью, а вы можете украсить его по своему вкусу или просто посыпать сахарной пудрой. Тоже будет вкусно!
Ингредиенты
для теста
- Мука пшеничная в/с 1,5 ст.
- Молоко 1.5 ст.
- Сахар 0,75 ст.
- Яйца куриные 3 шт.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сода пищевая 0,5 ч.л.
- Масло сливочное 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
для глазури
- Пудра сахарная 0,5 ст.
- Масло сливочное 25 г
- Молоко 1 ст. л.
Как приготовить кекс Мерси без масла
Соединить муку, сахар, соду и разрыхлитель.
Смесь хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков.
Желтки в данном рецепте не используются. С оставшихся желтков вы можете что-то приготовить, например курд.
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Молоко довести до кипения и тонкой струйкой при помешивании влить в муку. Тесто хорошо перемешать и остудить.
Аккуратно ввести белки.
Тесто снова хорошо перемешать до получения однородной массы.
Форму для выпечки смазать маслом и вылить в неё тесто.
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 175°С, и выпекать около 1 часа. Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый кекс оставить в форме на 10 минут.
Изделие вынуть из формы и остудить.
Для глазури подготовить сахарную пудру, сливочное масло и молоко.
Масло растопить на водяной бане.
Вылить в сахарную пудру масло и молоко.
Всё хорошо растереть лопаточкой и охладить до комнатной температуры.
Полить кекс "Мерси" белой глазурью.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 5 г | Белки |
| 5.7 г | Жиры |
| 35.1 г | Углеводы |
| 211 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту