Делюсь рецептом приготовления кекса "Мерси" в белой глазури. Кекс настолько прост в приготовлении, что выпечь его сможет даже неопытная хозяйка. К тому же он содержит самые простые ингредиенты. Я предложила покрыть кекс белой глазурью, а вы можете украсить его по своему вкусу или просто посыпать сахарной пудрой. Тоже будет вкусно!

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная в/с - 1,5 ст.
Молоко - 1.5 ст.
Сахар-песок - 0,75 ст.
Яйца куриные - 3 шт.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка

для глазури

Пудра сахарная - 0,5 ст.
Масло сливочное - 25 г
Молоко - 1 ст. л.

Как приготовить кекс Мерси

Соединить муку, сахар, соду и разрыхлитель.
Смесь хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков.
Желтки в данном рецепте не используются.
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Молоко довести до кипения и тонкой струйкой при помешивании влить в муку. Тесто хорошо перемешать и остудить.
Аккуратно ввести белки.
Тесто снова хорошо перемешать до получения однородной массы.
Форму для выпечки смазать маслом и вылить в неё тесто.
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 175°С, и выпекать около 1 часа. Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый кекс оставить в форме на 10 минут.
Изделие вынуть из формы и остудить.
Для глазури подготовить сахарную пудру, сливочное масло и молоко.
Масло растопить на водяной бане.
Вылить в сахарную пудру масло и молоко.
Всё хорошо растереть лопаточкой и охладить до комнатной температуры.
Полить кекс "Мерси" белой глазурью.