Делюсь рецептом приготовления кекса "Мерси" в белой глазури. Кекс настолько прост в приготовлении, что выпечь его сможет даже неопытная хозяйка. К тому же он содержит самые простые ингредиенты. Я предложила покрыть кекс белой глазурью, а вы можете украсить его по своему вкусу или просто посыпать сахарной пудрой. Тоже будет вкусно!

Ингредиенты


Кекс "Мерси" в белой глазури: Ингредиенты

    для теста

  • Мука пшеничная в/с - 1,5 ст.
  • Молоко - 1.5 ст.
  • Сахар-песок - 0,75 ст.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
  • Сода пищевая - 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное - 1 ч.л.
  • Соль - 1 щепотка

    для глазури

  • Пудра сахарная - 0,5 ст.
  • Масло сливочное - 25 г
  • Молоко - 1 ст. л.

Как приготовить кекс Мерси

  1. Соединяем муку, соду и разрыхлитель

    Соединить муку, сахар, соду и разрыхлитель.

  2. Перемешиваем смесь

    Смесь хорошо перемешать.

  3. Отделяем белки от желтков

    Отделить желтки от белков.

    Желтки в данном рецепте не используются.

  4. Взбиваем белки со щепоткой соли в пену

    Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.

  5. Вливаем молоко в тесто и перемешиваем

    Молоко довести до кипения и тонкой струйкой при помешивании влить в муку. Тесто хорошо перемешать и остудить.

  6. Вводим белки в тесто

    Аккуратно ввести белки.

  7. Перемешиваем тесто

    Тесто снова хорошо перемешать до получения однородной массы.

  8. Выливаем тесто в форму

    Форму для выпечки смазать маслом и вылить в неё тесто.

  9. Выпекаем кекс до готовности

    Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 175°С, и выпекать около 1 часа. Готовность кекса проверить деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый кекс оставить в форме на 10 минут.

  10. Вынимаем кекс и даем ему остыть

    Изделие вынуть из формы и остудить.

  11. Готовим ингредиенты для глазури

    Для глазури подготовить сахарную пудру, сливочное масло и молоко.

  12. Растапливаем масло

    Масло растопить на водяной бане.

  13. Добавляем масло и молоко

    Вылить в сахарную пудру масло и молоко.

  14. Перемешиваем глазурь

    Всё хорошо растереть лопаточкой и охладить до комнатной температуры.

  15. Кекс Мерси с белой глазурью готов

    Полить кекс "Мерси" белой глазурью.

Приятного аппетита!