Гуакамоле с авокадо и помидорами, рецепт с фото

Готовим гуакамоле с помидорами и авокадо - холодную закуску в виде пасты родом из Мексики.

В гуакамоле можно добавлять свежие или вяленые помидоры, лук, чеснок, зелень, оливковое и другие масла, оливки, маслины и даже каперсы.

Классический состав гуакамоле: авокадо, соль, оливковое масло, черный молотый перец. Но вы можете варьировать это блюдо на свой вкус и добавлять все что вам нравится.

С чем подать

Гуакамоле - это отличная намазка на хлеб. Такой бутерброд приведет в восторг всех гостей за праздничным столом или может послужить для вас питательным и вкусным перекусом.

О пользе авокадо можно слагать легенды. Это удивительный фрукт, который сам по себе имеет довольно нейтральный вкус. Но в сочетании с другими продуктами раскрывается и становится безумно вкусным.

Из авокадо можно приготовить множество изумительных блюд, одним из них является популярный ролл с авокадо.

Ингредиенты

Авокадо - 0,5 шт.
Помидоры - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Лук красный - 0,25 шт.
Укроп - 1 пучок
Соль - 0,5 ч.л.
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст. л.

Основной ингредиент: Авокадо

Как приготовить гуакамоле с помидорами

Лук, помидор и укроп нужно мелко нарезать.

Лучше всего выбирать сладкий лук. Салатный красный лук отлично подойдет.

Из зелени прекрасно подойдет кинза, петрушка и укроп. А вот перья лука лучше не использовать.
Авокадо почистить и нарезать кусочками, сложить в миску. Добавить пару столовых ложек оливкового масла и вилкой все размять до однородного состояния.

Можно все измельчить блендером, если вы хотите получить более гладкую консистенцию.

Оливковое масло нужно брать ароматное, первого холодного отжима. Такое масло сделает гуакамоле вкуснее и подчеркнет его вкус.
К авокадо добавить помидоры, лук и укроп. Все размешать.
Добавить немного соли и черного молотого перца. Можно еще добавить немного оливкового масла. Размешать.

Перед употреблением гуакамоле нужно охладить.

Никаких других специй, кроме перца, добавлять не стоит. У этого блюда и так довольно яркий вкус и все специи его только перебивают. А вот черный молотый перец как раз то что нужно.
Хлеб можно поджарить на сковородке или в тостере. Затем натереть чесноком и намазать гуакамоле.

Можно использовать свежий хлеб. В таком случае, чеснок нужно измельчить и добавить в саму пасту гуакамоле. Но без чесночка в этом блюде никак!