Делюсь рецептом приготовления хорошо знакомой и любимой многими закуски – фаршированного батона "Закусочный" с рыбными консервами.

В былые времена готовили это блюдо частенько, но больше по праздникам. Перед лакомым кусочком устоять не мог никто. Хочется, чтобы любимые некогда рецепты, не забывались, а возрождались, причём адаптировались к настоящему времени. Готовьте на здоровье!

Ингредиенты

Консервы рыбные в масле - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Батон - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Зелень укропа - 0,5 пучков
Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить батон фаршированный рыбными консервами

Батон обрезать с двух концов и вынуть мякиш.
Рыбные консервы вынуть из заливки и растереть вилкой.
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, сразу же вынуть и покатать по столу, чтобы скорлупа покрылась трещинками, а затем снова опустить в воду. В результате таких манипуляций вода проникает под скорлупу, и она очень хорошо очищается. Порубить яйца как можно мельче или натереть на крупной тёрке.
Луковицу очистить и измельчить.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом, спассеровать до мягкости и остудить.
Зелень укропа вымыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать.
В миске соединить раскрошенную мякоть батона, консервы, яйца, лук, укроп и размягчённое сливочное масло. Всё посыпать перцем и солью.
Начинку тщательно вымешать до получения однородной массы.
Поставить батон на плоскую поверхность вертикально и при помощи ложки плотно начинить его полученной смесью.
Завернуть батон в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 2 часа.
Вынуть батон из холодильника и нарезать ломтиками толщиной 2 см.
Фаршированный батон "Закусочный" с рыбными консервами готов!