/rating_on.png "2 оценки, среднее: 5,00 из 5")
Предлагаю приготовить загадочную выпечку – Умное пирожное. Наверное каждый, кому попадался на глаза этот рецепт, сомневался в том, что такое пирожное у него получится. В процессе выпекания однородное по консистенции тесто неким волшебным образом расслаивается на три слоя. Нижний и верхний слои имеют более плотную консистенцию, а средний слой получается мягким и влажным, напоминающим крем.
Готовый корж перед нарезкой нужно хорошо охладить. И, лишь затем, разрезать на порции и подать к столу. Готовьте и наслаждайтесь! Это очень вкусно!
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 115 г
- Сахар-песок - 150 г
- Масло сливочное - 125 г
- Молоко - 500 мл
- Яйца куриные - 4 шт.
- Вода - 1 ст. л.
- Ванилин - 0,2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
Как приготовить умное пирожное
Отделить желтки от белков. К белкам добавить щепотку соли и взбить в крутую пену.
К желткам добавить сахар, ванилин и воду.
Массу хорошо взбить.
На водяной бане растопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры.
Влить масло в желтковую массу.
Смесь хорошо взбить.
В три приёма добавлять муку.
Тесто хорошо вымешивать.
Добавить к тесту взбитые белки.
Всё хорошо и осторожно вымешать.
В несколько приёмов разбавить тесто тёплым молоком и хорошо вымешать.
Вылить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 175°C, и выпекать около 1 часа. У меня духовка ленивая, поэтому ушло времени 1 час 20 минут. Показателем готовности пирожного является зарумяненная верхняя корочка. Горячий готовый пирог при покачивании формы слегка подрагивает.
Пирог хорошо остудить и разрезать на порции.
При желании можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Слишком много масла, сахара, яиц и молока. И очень мало муки. Как вся эта гремучая смесь ляжет на бока — даже не представляю. Хочется попробовать, но боязно….
Получается отлично,только взбитые белки кладут в самую последнюю очередь и вымешивают их совсем не много,прям слегка,чтобы они как бы оставались не до конца размещаемыми.
Спасибо за отзыв. Я пробовала и так, как вы пишете, но разницы не почувствовала.
У меня получился сладкий омлет. Затрудняюсь оценить насколько вкусно было.
Даже не знаю, в чём дело…
Уже неоднократно читала про впечатления об омлете. Расстроилась и не стала готовить
Ну и зря! Всё зависит от хозяйки, её умения готовить. Я никода не полагаюсь на чужое мнение.
У меня к сожалению достаточно загруженный день, чтоб тратить время на перевод продуктов. Поэтому я всегда читаю отзывы о рецептах. Безусловно не бывает стопроцентно положительных, ведь сколько людей, столько и мнений. Но именно про этот рецепт я читала и в соц.сетях и на других кулинарных сайтах. Хотя по-простоте приготовления и… Отобразить все »
Редакция взяла на заметку. Приготовлю и напишу отчет :)