Рисовые шарики со шпротами или студенческие Обжорки, как мы их называли в юности, хорошо знакомы студентам общежитий прошлого века.

Вместе с бутербродами из фальшивой икры они были любимым блюдом на любом праздничном столе и поглощались в огромном количестве.

Сейчас, при изобилии продуктов в магазинах, такую закуску готовят крайне редко. Но еще остались любители, которые с удовольствием приготовят это блюдо для своих близких.

Тонкости приготовления рисовых шариков

Вкус рисовых шариков во многом зависит от качества шпротного паштета. Он не должен быть очень темным или горчить. В остальном в приготовлении не будет никаких проблем. Про такие шарики говорят: «Вкус, знакомый с юности…».

А еще советую приготовить сырную закуску на чипсах и яйца фаршированные сыром.

Ингредиенты


Рисовые шарики со шпротами: Ингредиенты
  • Паштет шпротный - 75 г
  • Рис пропаренный - 50 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло сливочное - 70 г
  • Соль - 0,5 ч.л.

Как приготовить рисовые шарики со шпротами

  1. Рисовые шарики со шпротами: Промыть рис

    Рис промыть до полного исчезновения мути, выложить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, а затем выложить на дуршлаг и остудить.

    Луковицу очистить и очень мелко нарезать.

  2. Рисовые шарики со шпротами: Лук обдать кипятком

    Лук выложить на дуршлаг, облить кипятком, дать стечь жидкости и остудить.

  3. Рисовые шарики со шпротами: Яйца отварить и натереть

    Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и натереть на мелкой терке.

  4. Рисовые шарики со шпротами: Соединить ингредиенты

    Соединить рис, яйца, лук, шпротный паштет и размягченное сливочное масло.

  5. Рисовые шарики со шпротами: Массу хорошо перемешать

    Смесь посолить, хорошо растереть до получения однородной массы и поставить в холодильник для застывания.

  6. Рисовые шарики со шпротами: Сформировать шарики

    Из получившегося паштета скатать шарики величиной с грецкий орех.

  7. Рисовые шарики со шпротами готовы

    Рисовые шарики со шпротами готовы.

    Для более эффектной подачи можно разложить шарики в гофрированные формочки из пергамента.

Приятного аппетита!