Янтык с мясом и помидорами - это блюда татарской кухни. Готовится янтык не только с мясом, можно делать любую начинку. По технологии приготовления янтык очень похож на чебурек, только жарится на сухой сковороде.

Начинка с мясом и помидорами делает янтык сочным и сытным. К тому же мясной вариант - это классика, которую вы можете разнообразить овощами, грибами или сыром.

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная - 500 г
Соль - 1 г
Растительное масло - 50 мл
Вода - 160 мл

для начинки

Помидор - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Свинина - 300 г
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Вода - 100 мл

дополнительно

Сливочное масло - 50 г

Как приготовить янтык с мясом и помидорами

Продукты для теста поместить в миску.
Замесить тугое тесто и оставить отдыхать при комнатной температуре пока будет готовится начинка.
Мясо перекрутить в фарш, помидор нарезать кубиками, укроп измельчить, лук мелко нарезать. Все соединить в миске, посолить, поперчить и добавить воду.
Хорошо перемешать начинку.
Тесто скатать в колбаску и разделить на 10 кусков.
Каждый кусок тонко раскатать и выложить начинку.
Края завернуть, защипнуть и обрезать излишки.
Из обрезков можно слепить дополнительно несколько штук янтыка.
Пожарить янтык на сухой сковороде с обеих сторон до коричневой, хрустящей корочки.
После приготовления янтык смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.