Салат Хориатики с брынзой – это вариация классического греческого салата. Хориатики в переводе означает "деревенский салат".  Мы приготовим вариант с брынзой. В этом рецепте грубую нарезку овощей дополняет нежная текстура мягкой брынзы. Аромат очень богатый за счет зелени и оливкового масла.

История салата Хориатики с брынзой

Считается, что греческий салат в том виде, который мы знаем, появился только в прошлом веке. Согласно одной из легенд, этот салат придумали в греческих тавернах. С его помощью получилось быстро и вкусно накормить нахлынувших в Афины туристов. Местным жителям блюдо тоже очень понравилось, и рецепт быстро разошелся по стране.

Что использовать в греческом салате

В этом рецепте используется брынза, но вы можете взять фету или приготовить домашний сыр фета сами. Черные маслины можно заменить зелеными оливками, получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты

Салат Хориатики с брынзой: Ингредиенты
  • Брынза - 200 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Маслины - 100 г
  • Лук красный - 1 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки

Как приготовить салат Хориатики с брынзой

  1. Салат Хориатики с брынзой: Нарежьте огурец и помидор

    Огурец вымыть, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку тонко нашинковать поперек.

    По желанию у огурца можно срезать шкурку.

    Помидоры вымыть, обсушить, вырезать место соединения с плодоножкой и нарезать тонкими дольками.

  2. Салат Хориатики с брынзой: Нарежьте лук и перец

    Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами.

    Плод сладкого перца вымыть, срезать плодоножку, разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, после чего каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.

  3. Салат Хориатики с брынзой: Нарежьте брынзу и маслины

    Брынзу нарезать кубиками.

    Если брынза очень соленая, то можно промыть ее холодной кипяченой водой, обдать кипятком, слить воду и остудить.

    Маслины вынуть из заливки и нарезать тонкими колечками.

  4. Салат Хориатики с брынзой: Нарежьте зелень

    Зелень укропа и петрушки вымыть в проточной воде, обсушить на салфетке и мелко нарезать.

  5. Салат Хориатики с брынзой: Соедините ингредиенты

    Соединить все подготовленные ингредиенты и слегка посолить.

  6. Салат Хориатики с брынзой: Заправьте маслом

    Все перемешать и заправить оливковым маслом.

    Корректируйте количество масла для заправки на свой вкус.

  7. Салат Хориатики с брынзой готов

    Салат Хориатики с брынзой готов.

Приятного аппетита!