Делюсь рецептом приготовления сосисок в кляре – корн-догов на палочке. Этот необычный вариант приготовления сосисок в тесте родом из Америки. Для кляра обычно используют кукурузную или пшеничную муку. Получаются вкусные сосисочные "эскимо". Особенно такая подача нравится детям.

Корн-доги подают с кетчупом или горчицей, в который принято их макать. Для того чтобы корн-доги имели более плотную и однородную оболочку можно приготовить более густой кляр и жарить их во фритюре. Попробуйте! Это очень вкусно и совсем не сложно.

Ингредиенты

для основы

Сосиски - 12 шт.
Яйца куриные - 1 шт.
Молоко - 250 мл
Мука пшеничная - 200 г
Крахмал кукурузный - 150 г
Сода пищевая - 1 щепотка
Сахар-песок - 0,5 ст. л.
Соль - 1 ч.л.

для жарки

Масло растительное - 0,5 ст.

Как приготовить

Сосиски освободить от оболочек, хорошо обсушить бумажным полотенцем и наколоть на деревянные палочки. Я использую маленькие деревянные шампуры.
К яйцу добавить молоко, сахар, соль и соду.
Смесь тщательно перемешать и слегка взбить.
Попеременно добавлять муку и крахмал и вымешать тесто консистенции густой сметаны.
Перелить тесто в высокий стакан и по одной опускать в него сосиски.
На сковороду вылить масло слоем примерно 2 см, поставить на средний огонь и разогреть. Сосиски в тесте выкладывать в масло и обжаривать со всех сторон до румяной корочки.
Готовые корн-доги сначала на короткое время выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла, а затем переложить на тарелку.
Подать корн-доги в горячем виде с кетчупом.