Делюсь рецептом приготовления сосисок в кляре – корн-догов на палочке. Этот необычный вариант приготовления сосисок в тесте родом из Америки. Для кляра обычно используют кукурузную или пшеничную муку. Получаются вкусные сосисочные "эскимо". Особенно такая подача нравится детям.
Корн-доги подают с кетчупом или горчицей, в который принято их макать. Для того чтобы корн-доги имели более плотную и однородную оболочку можно приготовить более густой кляр и жарить их во фритюре. Попробуйте! Это очень вкусно и совсем не сложно.
Ингредиенты
для основы
- Сосиски 12 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
- Молоко 250 мл
- Мука пшеничная 200 г
- Крахмал кукурузный 150 г
- Сода пищевая 1 щепотка
- Сахар 0,5 ст. л.
- Соль 1 ч.л.
для жарки
- Масло растительное 0,5 ст.
Как приготовить корн-дог на сковороде
Сосиски освободить от оболочек, хорошо обсушить бумажным полотенцем и наколоть на деревянные палочки. Я использую маленькие деревянные шампуры.
К яйцу добавить молоко, сахар, соль и соду.
Смесь тщательно перемешать и слегка взбить.
Попеременно добавлять муку и крахмал и вымешать тесто консистенции густой сметаны.
Перелить тесто в высокий стакан и по одной опускать в него сосиски.
На сковороду вылить масло слоем примерно 2 см, поставить на средний огонь и разогреть. Сосиски в тесте выкладывать в масло и обжаривать со всех сторон до румяной корочки.
Готовые корн-доги сначала на короткое время выложить на бумажное полотенце для впитывания лишнего масла, а затем переложить на тарелку.
Подать корн-доги в горячем виде с кетчупом.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 7.2 г | Белки |
| 18.5 г | Жиры |
| 21 г | Углеводы |
| 277 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту