Бифштекс по-венски - это красивое, вкусное блюдо, которое можно подать как для праздничного стола, так и для воскресного ужина. Я предлагаю приготовить такие бифштексы на Новый год. Получается очень сочная мясная котлета под сырной "шапочкой".
Для бифштексов можно использовать свинину, а можно смешать ее с говядиной. Если вы любитель говядины - готовьте только из нее. Я использовала смешанный фарш.
Ингредиенты
- Мясной фарш - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Мука пшеничная - 1 ст. л.
- Сыр твердый - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Масло растительное - 2 ст. л.
Как приготовить
В мясной фарш добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Фарш разделите на 5 равных частей, из каждой сформируйте круглую котлету. Обваляйте сформированные котлеты в муке с двух сторон.
Обжарьте на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Для сырной "шапочки" смешайте мелко натертый сыр, сырое яйцо и майонез.
По желанию присолите немного.
Лук очистите и нарежьте кольцами, помидор нарежьте также на кружочки.
В форму для запекания выложите обжаренные мясные котлеты.
Сверху выложите по колечку лука.
Поверх выложите кружочек помидора.
Последним слоем выложите сырную намазку.
Запекайте в заранее разогретой духовке до 200°С на 10-12 минут.
Подавайте к столу горячими.
Приятного аппетита!
/rating_on.png)
2 комментария к кулинарному рецепту
Большое спасибо за рецепт.
На здоровье! Рада что понравилось!