Рецепты варенья из кабачков с пошаговыми фотографиями. Необычная заготовка на зиму, которая удивит гостей и станет оригинальной альтернативой традиционным ягодным десертам.
Делюсь рецептом приготовления джема из кабачков и жёлтой алычи. Такая заготовка получается красивого янтарного цвета с нежным вкусом и восхитительным ароматом. На мой взгляд, это прекрасная возможность приготовить...Рецепт полностью »
Stefanija
Готовим янтарное варенье из кабачков с лимоном. Варенье само по себе получается приятным на вкус с легкой цитрусовой кислинкой. Чтобы усилить вкус цитрусовых, попробуйте добавить еще апельсин. Кабаковым...Рецепт полностью »
Marina S.
Варенье из кабачков и черной смородины – вариант сладкой заготовки из кабачков. Необычно, но очень вкусно! Интересное сочетание Сами по себе кабачки имеют нейтральный вкус и в процессе...Рецепт полностью »
Stefanija
Джем из кабачков с апельсином и лимоном в мультиварке стал привычной заготовкой, хотя еще совсем недавно многие относились к ней скептически. Сложно поверить, что для приготовления этого восхитительного...Рецепт полностью »
StefanijaВаренье из кабачков — одна из самых необычных сладких заготовок. Сами по себе кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому в процессе варки легко впитывают аромат и характер добавленных ингредиентов. Готовое варенье может напоминать ананасовое, грушевое или цитрусовое в зависимости от рецептуры.
Для приготовления лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами. Перезревшие плоды тоже подойдут, но у них придётся удалить жёсткую шкурку и крупные семена. Мякоть нарезают кубиками или натирают на тёрке, в зависимости от желаемой консистенции: кусочками для варенья, измельчённую для джема.
Ключевой момент — добавки, которые придают кабачковому варенью вкус и аромат. Чаще всего используют цитрусовые: лимон даёт приятную кислинку и свежесть, апельсин добавляет сладость и яркий аромат. Хорошо работают ягоды с выраженным вкусом, например чёрная смородина или алыча. Некоторые хозяйки добавляют имбирь, корицу или ваниль для пряных ноток.
Варенье из кабачков получается янтарного или золотистого цвета, с нежной текстурой. Его подают к чаю, используют как начинку для выпечки или едят просто так. Заготовка хорошо хранится всю зиму при соблюдении стандартных правил консервации.