Готовим хрустящие домашние чипсы в микроволновке - идеальную закуску под фильм, но без вредных добавок и лишнего жира. В отличие от магазинных аналогов, мы запекаем картофель без фритюра, сохраняя его натуральный вкус и снижая калорийность. Секрет звонкого хруста в правильной подготовке картошки: удалении крахмала и сушке ломтиков перед отправкой в печь.
Какой картофель подойдет для чипсов
Для хруста нужен высококрахмалистый картофель. Молодая картошка содержит слишком много воды и сахара, поэтому чипсы из неё могут получиться мягкими или быстро подгореть. Выбирайте сорта «для жарки» или «для пюре».
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Соль 0,5-1 ч.л.
- Приправа для картофеля 1 ч.л.
- Молотая паприка 0,5 ч.л.
- Растительное масло (для смазывания) 1-2 ст. л.
Рецепт картофельных чипсов с микроволновке
Картошку очистить и нарезать максимально тонко (слайсером или ножом). Оптимальная толщина около 2 мм.
Чтобы чипсы получились хрустящими, нарезанный картофель нужно обязательно промыть в холодной воде (смыть лишний крахмал), а затем тщательно обсушить на бумажном полотенце.
Плоскую тарелку для микроволновки застелить пергаментной бумагой. Смажьте бумагу тонким слоем растительного масла (буквально капля, чтобы чипсы не прилипли). Выложите обсушенные ломтики картофеля в один слой так, чтобы они не касались друг друга.
Поставить в микроволновку на 2 минуты при мощности 800 Вт. Начните с 2-3 минут.
Время зависит от сорта картофеля. Следите внимательно! Как только ломтики начнут золотиться и станут твердыми на ощупь - сразу доставайте. Если чипсы еще мягкие, переверните их и досушите короткими импульсами по 30 секунд. Готовьте партиями, пока не закончится картофель.
Готовые горячие чипсы сложите в глубокую миску. Пока они теплые, добавьте соль, паприку и любимые специи. Аккуратно встряхните емкость, чтобы приправа равномерно распределилась, стараясь не ломать хрупкие ломтики.
Теперь можно наслаждаться натуральным вкусом! Для полного комплекта подавайте с домашним чесночным соусом.
Приятного аппетита!
| Белки | 8 г |
|---|---|
| Жиры | 10 г |
| Углеводы | 68 г |
| Калорийность | 395 ккал |
1 комментарий к рецепту
Вкусно! Особенно с сырным соусом ?
Только я после нарезки картошку в воде ополаскиваю, а потом «сушу» бумажным полотенцем.Так картошка не прилипает друг у другу :)